Thread by @VeganerJanuar

Türchen Nr. 9

Heute gibt es:
Bruschetta
Pilzbraten im Blätterteig mit Spätzle und Bratensoße
Bananen-Himbeereis
von @Achtungeinvega1
#vegan

Alle Bilder mit B!

@Achtungeinvega1 Bruschetta

Tomaten aushöhlen, das Innere selber essen, würfeln, mit Salz, Pfeffer, Kräutern und ordentlich Knoblauch mischen, mit Essig

@Achtungeinvega1 und Olivenöl als Salat anmachen, genetztes Bauernbrot im Toaster leicht antoasten, dünn mit Alsan bestreichen, Tomatensalat auf das Brot geben und mit Balsamicocreme dekorieren.

@Achtungeinvega1 Bratensoße

Wurzelgemüse und Zwiebeln bei mittlerer Hitze lange anbraten, Tomatenmark mit anbraten, mit Rotwein,

@Achtungeinvega1 Gemüsebrühe oder nur Wasser angießen und wieder verdampfen lassen bis es brät, das alles bis zu 5mal wiederholen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und mehrere Stunden bei kleiner Hitze eindicken lassen, alles durch ein feines Sieb streichen.

@Achtungeinvega1

@Achtungeinvega1 Spätzle
100 g Tofu natur
200 g Wasser
100 g Mehl
150 g Hartweizengrieß
Salz, Öl, Kurkuma
Wasser und Tofu mixen, alle restl. Zutaten dazugeben und den Teig schlagen bis er Blasen wirft, eine Std. reifen lassen und immer wieder durchschlagen, dann Spätzle wie gewohnt zubereiten.

@Achtungeinvega1 Pilzbraten Wellington-Style

Gewürfelte Zwiebeln anbraten, kleingeschnittene Pilze dazugeben mit anbraten, Spinat dazu und eine rohe geriebene Kartoffel zur Bindung, wenn der Teig zu feucht scheint kann man eine trockene Semmel in kleinen Würfeln dazugeben.

@Achtungeinvega1 Die Masse auf den (gekauften) Blätterteig geben, die Teigrolle mit Pflanzenmilch bestreichen und für 45 Minuten bei 180 ° C Ober/Unterhitze in den Backofen geben, nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten stehen lassen, dann anschneiden.

@Achtungeinvega1 Inspiriert wurde der Braten von den bekannten veganen Youtube Channels von denen ich mir immer mal wieder etwas abschaue.

@Achtungeinvega1 Bananen-Himbeereis

gefrorene Bananen Stücke, gefrorene Himbeeren zu gleichen Teilen mixen und anrichten

@Achtungeinvega1 Guten Appetit!

PS: das Kochen war nicht so anstrengend wie es auf Twitter zu veröffentlichen :-)

@Achtungeinvega1 Einkaufsliste für 6 Port.
Pilzbraten Wellington Style
800 g gemischte Pilze
250 g frischer Spinat
2 gr. Zwiebeln
100 g gehackte Walnüsse
1 rohe gr. gerieb. Kartoffel z. Bindung
50 g geriebener Simply V
2 gewürf. trockene Brötchen
1 XXL Blätterteig
Pflanzenmilch zum Bestreichen