Thread by @VeganerAdvent

Ahoy!

Heute hab' ich zwei sehr einfache, dafür aber leckere Rezepte für euch!

Frittierte Zucchini & Aubergine:

Wir brauchen: -Öl (und ne tiefe Pfanne oder Friteuse) -Zucchini -Aubergine -Mehl, (und je nach Wunsch: einen veganen Ei-Ersatz, z.B,. ein Ei-Ersatzpulver...

oder auch Wasser mit Stärke angerührt. Viele Märkte bieten auch veganen Ei-Ersatz an.)
-Brett & Messer &Abtropfschale
So geht's:
1. Öl in der Pfanne erhitzen.
2. Zuc & Aubergine in die gewünschte Form schneiden
3. In Mehl / Ei-Ersatz panieren
4. Fertig panieren!
!B
2/7

Tabouléh:
Ein erfrischender Sommersalat.
Zu beachten:
Der Couscous muss *nicht* vorher gedämpft werden.Nach jedem Schritt: Langsam!!! und sehr gründlich umrühren
Zutaten:
-Große Schüssel, Handtuch, Schneidewerkzeug, Brett etc.
-24 Stunden Zeit
-CousCous
-Frische Minze...
3/7

-Zitrone / Limette, Salz & Pfeffer
-Olivenöl
-Zwiebel(n)
-Paprika (grün/rot/gelb)
-Tomaten
-Gurke(n)
Ich persönlich versuche den Salat auch "BUNT" zu machen, deswegen verwende ich weniger gelbe Paprika (CousCous ist schon gelb)
!B
4/7

So geht's:
1. CousCous in Schüssel. (Hier ~ 300g ;)
2. Pfefferminze kleinschneiden, dazugeben, UMRÜHREN.
3. Zwiebel kleinschneiden, dazu, umrühren.
4. Paprika & Tomaten schneiden, dazu, umrühren
5. Gurke schneiden, dazu, rühren
6. Zitronensaft dazu, rühren
!B
5/7

7. bei 300g CousCous: 4 Esslöffel Olivenöl dazu. Prise Salz, Prise Pfeffer (je nach Geschmack).
8. VORSICHTIG und LANGSAM sehr gut umrühren und vermischen.
9. Handtuch drauf, in den Kühlschrank für 24 Stunden.
10. Dekorieren, servieren ;)

Bon Appetit!
!B
6/7

Im Sommer sehr erfrischend!
Falls ihr Fragen habt - Ich versuche alle zu beantworten!
Ich wünsche euch eine schöne Zeit, passt auf euch auf und lasst euch nicht ärgern!
Euer Buccaneer
!B
7/7