Thread by @Alkanz

Derrière "Le Fermier des Vosges", des produits industriels vendus comme produits 100 % artisanaux. Achetés en France et en Europe, ils sont expédiés depuis Rungis et non de la ferme mosellane, où rien n'est produit.
Explications en attendant un article
facebook.com/permalink.php?…

https://twitter.com/fermierdvosges/status/1376928020628443141

Cette fable a été portée par au moins une vingtaine de comptes Instagram (nombre à préciser) de quelque 1 800 abonnés à 525 000 ! dont plusieurs entre 50 et 70 000 followers. Tous ont gobé la belle histoire! et l'ont raconté à leurs abonnés, sans vérifier.
Quelle responsabilité !

Exemple de "produit 100 % artisanal et sans additif" ni rien de ce que l'on trouve dans un produit industriel...
Les clients se sont extasiés sur... des produits industriels, peut-être plus qualitatifs que ce qu'ils mangent d'habitude, mais en rien fermiers ni artisanaux.

Certification #halal du jambon de veau tant vanté... acheté en Espagne
Le rack des pièces "halal" est parmi d'autres racks contenant des jambons non halal. Pas de filet, pas de stockage à part. La feuille tombe et on fait plus la différence.

Voici en vidéo, le process de certification #halal de ce jambon acheté en Espagne, expédié depuis Rungis. Zéro rapport avec la ferme.
L’employé entre dans le local où se trouve des pièces prétendument #halal et des non halal pour… scotcher une feuille A4 sur un des racks 🤨

Un bout de scotch qui peut se décoller pour x raisons. Un scotch, des pièces de viande prétendument halal (peut-être halal ok) entourées de pièces non halal sans possibilité de les distinguer hormis avec la feuille scotchée 🤦🏽‍♂️
Pas même un filet ou je ne sais quelle protection.

Rien qui entoure les jambons prétendument halal pour les isoler des autres et éviter tout mélange, toute confusion. Pas de stockage à part
Montrer cette vidéo à un professionnel de l’alimentaire (pas forcément halal), il vous dira combien tout cela est sérieux… 🙄

Pour couronner le tout, le certificateur - le même que McDo Maroc 🙄 - est l'équivalent espagnol de la mosquée de Paris : un seul audit par an, pas de contrôleurs indépendants, sur site de façon permanente lors des productions.
Voilà donc la garantie halal.
Une feuille scotchée.

"Y avait pas les ingrédients sur le site, ben quoi c'est pas grave ?"
1) c'est illégal
2) islamiquement c'est aussi de la tromperie.
3) ne pas les indiquer est volontaire afin d'éviter d'éveiller l'attention sur le caractère industriel et non artisanal des produits

"Ben si, les nitrites sont bien indiqués sur le site".
Sur quelques produits seulement et ça a été ajouté après la colère de clients comme @Questionhalal. Lisez ses tweets ci-dessous

https://twitter.com/Questionhalal/status/1472899110860636162

"Une charcuterie artisanale de qualité supérieure" alors que les produits sont industriels.
Btw, l'éleveur n'a que des chèvres & des vaches vosgiennes. Aucun rapport avec les animaux dont les viandes sont commercialisées par le FDV
Mais "il fait tout de A à Z".

Pas de produits industriels, que "4 saucissons" dépannés par Bigard ? Really ?
Ci-dessous à droite, la cecina de León qui figure dans la box citée dans le tweet précédent... envoyée à un/e client/e... dans l'emballage de l'industriel (ça sent la gaffe).

Cecina de León dans de nombreuses boutiques en ligne
France marche-epicure.fr/products/cecina
Suède salmantinos.se/produkt/cecina…
Espagne anchoasdeluxe.com/es/sobre-de-ce…
et, en tout, dans 20 pays à travers le monde.

Des esprits chagrins expliquent que ces révélations relèvent de la calomnie. Or, il leur suffit de vérifier. Simple. Tout est accessible sur le Net.
Je fais une veille depuis des mois. Mais même avant, je sentais que qqch clochait. Il y a des incohérences. Je vous en donne une ⤵️

La baseline, c'est "charcuterie artisanale depuis 1999", le discours "le fermier fait tout dans sa ferme, de A à Z".
Tout, donc même les faux-filets de #wagyu, qu'il ne possède pas (nombre de clients sont persuadés que la viande vient de ses bêtes) ? Ca tient pas.

Le fermier n'a que des chèvres et des vaches vosgiennes
Il fait tout de à A à Z à partir de ses bêtes
Mais il vend de la dinde, du poulet, du canard, différentes races de bovins (Angus, wagyu, Frisona, etc.).
Ca ne tient pas la route.

Soit. Partir de ces incohérences, creuser :
- Instagram/FB/Twitter
- la boutique (photos, textes)
- échanges avec des clients, des experts
- un peu d'expérience (et qq recettes)
- vérifications diverses et variées (le Web est une mine d'or, comme l'explique @Chalgoumimi)
- etc.

J’ai écrit + de 800 articles sur le halal, j’ai enquêté sur des petites et des très grosses multinationales, j’ai visité des abattoirs, des sites de production, j'essaie d'être à jour sur le sujet. Par Allah, je crois n’avoir jamais eu affaire à un tel cas ! Fallait oser !