Seguimos en el espíritu vacacional, hoy voy a hacer una mermelada o chutney ya que le pondré un poquito de vinagre de pimiento, cebolla, como no tengo balanza voy a usar una jarra medidora, la cantidad de azúcar va a ser la mitad de la de verduras. 
4 tazas (2 pimiento 2 cebolla aprox) y ahora el toque mágico, 5 rueditas de jalapeño de @OrtizPecho
2 tazas de azúcar + 100 ml de vinagre, en esta caso de alcohol porque no hay otro.
A fuego medio, ya puse el cronómetro para saber cuanto tardamos, mientras voy a cocinar un poco de arroz para hacer unos bombones de morcilla para acompañar nuestra mermelada.
El punto es cuando pasas la cuchara y se ve el fondo o aprox 25 min.
Les va a quedar una mermelada criolla en este caso un poco picante y crocante por no haber sofreido las cebollas antes. Especial para acompañar chorizos, morcillas, matambrito de cerdo o una bondiola.
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