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Feb 4 • 6 tweets • 2 min read
Brote de listeriosis en EEUU asociado al consumo de ensaladas listas para consumo marca Dole. 13 personas hospitalizadas y 2 fallecidas. cdc.gov/listeria/outbr…
Actualmente los CDC investigan otro brote de listeriosis asociado al mismo producto de la marca Fresh Express, con 10 personas hospitalizadas y una fallecida cdc.gov/listeria/outbr…
Estos productos se elaboran para que estén listos para consumir sin riesgo alguno. Para ello se desinfectan con agua clorada y se realizan análisis microbiológicos. Pero el riesgo nunca es 0.
Por eso las personas en grupos de riesgo (inmunodeprimidas, embarazadas, etc) deben desinfectar estos alimentos antes de consumirlos. Para ello se puede utilizar agua+lejía apta para uso alimentario, siguiendo las recomendaciones de la etiqueta
Os cuento más en este artículo consumer.es/seguridad-alim…

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Miguel A. Lurueña Profile picture
Jan 24
Una vez más se promocionan los alimentos "ecológicos" con argumentos que defienden "lo que nos gustaría que fueran", pero sin explicar lo que realmente son. Sigue>>>
Podemos encontrar p.ej. manzanas "ecológicas" producidas en invernaderos, maduradas en cámaras, envasadas en plástico y procedentes de lugares lejanos, porque el Reglamento de producción "eco" no hace referencia p.ej. al uso de plástico, la huella de carbono o el gasto de agua Image
Y por otro lado podemos encontrar p.ej. manzanas a granel de la huerta de al lado de casa, de temporada, sin madurar en cámaras, sin plástico, sin apenas consumo de combustible... pero sin sello "ecológico" Image
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Miguel A. Lurueña Profile picture
Oct 28, 2021
‼️Noticia esperadísima desde hace años. @consumogob ha anunciado que regulará la publicidad de alimentos insanos dirigida a menores. Os cuento en este #hilo >>>
Para ponernos en situación: en España el ~40% de la población infantil (6 a 9 años) tiene exceso de peso (obesidad o sobrepeso). Esto es un grave problema de salud pública>>> aesan.gob.es/AECOSAN/web/nu…
Lo primero: el peso es mucho más que un problema "de estética" o de "no encontrar talla". (Ojo, eso también es importante, por los problemas psicológicos y sociales que conlleva: marginación, problemas de autoestima, etc)
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Miguel A. Lurueña Profile picture
Oct 27, 2021
Lo de este programa es agotador. Siguen con la misma cantinela año tras año, sin importar normas, sanciones, críticas... Os cuento rápidamente #masterchof >>>
Ya hemos hablado varias veces de este programa; por ejemplo cuando promocionó pseudociencias potencialmente peligrosas, como la dieta macrobiótica #masterchof cadenaser.com/ser/2015/06/19…
O cuando nos sorprendió con las supuestas bondades de ciertos alimentos, como el pan... #masterchof elespanol.com/ciencia/nutric…
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Miguel A. Lurueña Profile picture
Oct 11, 2021
Me estáis preguntando mucho por lo de Carlos Ríos. De hecho, la pregunta del realfood es ya un clásico desde hace años en casi todas las charlas. El tema tiene tantos frentes abiertos que da para hablar largo y tendido (cosa que no voy a hacer ahora). Por resumir >>
Sí, el movimiento realfooding tiene (o tuvo) cosas positivas. P.ej. ha popularizado el interés por la alimentación. Desde luego no ha inventado nada nuevo (de hecho la idea ni siquiera es suya)
Pero ha ido derivando desde el principio hacia terrenos pantanosos: quimiofobia, mensajes incendiarios sin fundamento... Y se ha montado una película que en mi opinión tiene tintes sectarios: p.ej. "somos la revolución y todos están contra mí"
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Miguel A. Lurueña Profile picture
Aug 28, 2021
En los últimos días se está hablando mucho de los chicles "adelgazantes" de Mercadona. Parece mentira que a estas alturas estemos así, pero me temo que si se venden es porque se compran. Y si se compran es porque el mensaje sigue colando. Abro #hilo >>>
Sería estupendo que pudiéramos acabar con el sobrepeso y la obesidad simplemente masticando un chicle (más allá de los aspectod estéticos, es cuestión de salud), pero me temo que la cosa no funciona así.
El sobrepeso y la obesidad es uno de los grandes problemas de salud de nuestros tiempos. La OMS calificó la obesidad como "la pandemia del siglo XXI" (antes de que llegara la otra pandemia). Es un problema muy complejo y multifactorial: está causada por muchísimos factores
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Miguel A. Lurueña Profile picture
Aug 26, 2021
Quizá me esté haciendo mayor, pero me preocupa la cultura del 'I want it all and I want it now' a la que se aferran muchos adolescentes en busca de éxito y dinero rápido (traders, gamers, youtubers, etc). Todo ello aderezado con mucha cafeína y mucho azúcar >>> Image
En cierto modo es comprensible: paro juvenil, empleos basura, pisos por las nubes... "¿Para qué me voy a matar estudiando una carrera y acabar en el paro cuando puedo jugar a broker de Wall St. y forrarme sin esfuerzo?", piensan muchos. >>>
Es un problema complejo que debe resolverse con políticas específicas. No soy quién para dar soluciones en este aspecto. Lo que sí sé es que estudiar sirve para mucho más que para conseguir trabajo, que el dinero no cae del cielo (aunque muchos vendehumos lo cuenten así) >>>
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