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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
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Jul 27 • 12 tweets • 12 min read
Pasar el día fuera de casa es un plan 🔝,y si te llevas tu comida no tienes que pensar dnd comer, te garantizas un menú saludable y va a salir mejor de precio🤑.
Xo comer de picnic puede ser un riesgo alimentario🦠, te cuento ⬇️
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU @AESAN_gob_es
Este calor 🌞es enemigo de la seguridad alimentaria, y sacar alimentos fuera de casa hace difícil mantener la higiene e incrementa los riesgos.
Aquí van unas pautas para que tu día de campo o playa 🏖️no acaben con una intoxicación🤮:
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Elige bien los alimentos.
⛔️Evita siempre: alimentos de origen animal crudos o poco cocinados (mayonesa casera con huevo crudo 🥚, tortillas poco cuajadas🍳, sushi, tartar, hamburguesas al punto🍔, cremas) y arroz y pasta cocidos
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Opta por:
1⃣Cremas frías: gazpacho, salmorejo, ajoblanco🥣…
2⃣Frutas lavadas enteras🍎🍓🍇🍑🥭🍒.
3⃣Ensaladas 🥗con legumbres, tofu, queso madurado, frutos secos…Siempre es mejor aliñarlas en el momento de comerlas.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
4⃣Bocadillos de pan integral 🍞.
5⃣Latas de conservas: mejillones, atún, calamares en su tinta, menestra...
6⃣ Combina lo anterior: puedes llevarte latas de conservas y hacerte un bocata en el momento de comer.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Al preparar la comida en casa, sigue las normas de higiene: lavado de manos🙌, lavado de vegetales🥬, evitar la contaminación cruzada🍴🔪.

Calcula bien las raciones de comida preparada: la que te sobre del día no debes guardarla.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Si necesitan frío❄️, consérvalos en frío: no te olvides de llevarlos en una bolsa isotérmica o una nevera con un bloque de hielo.

Las bolsas mantienen el frío solo 2-3 horas, las neveras aguantan hasta 11h, según la calidad.

#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Mete los alimentos fríos❄️, directos del frigo o del congelador.
La nevera no genera frío, solo lo mantiene a unos 18-20 grados 🌡️por debajo de la temperatura ambiente. ⛔️No la dejes en lugares muy calientes (como el coche) 🚗.

#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
Cuando vayas a comer, abre la nevera solo para sacar los alimentos y ciérrala inmediatamente.
Saca solo lo que te vayas a comer🍽️.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
No pongas comida directamente encima de la mesa del merendero ni sobre la hierba de la piscina 🌄: un mantel o unas servilletas son perfectos para separar los alimentos del contacto directo con superficies que no están limpias.
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
@AESAN_gob_es
En este enlace de @AESAN_gob_es puedes encontrar recomendaciones para comer al aire libre: aesan.gob.es/AECOSAN/web/pa…
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU
Para evitar la contaminación cruzada, lleva suficientes utensilios: cuchillos, tenedores…
Por último, ¡disfruta!
Más info campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFo…
#EUChooseSafeFood
@EFSA_EU @AESAN_gob_es

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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture

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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Feb 7
Sí. Hay residuos d #plaguicidas en los vegetales.
Asusta, ¿verdad? 😨

No tan rápido.

Como siempre, tenemos q matizar y no quedarnos con el mensaje simple y alarmista xq, de otra manera, todo se resume en "nos quieren matar a todos".

Abro #Hilo #pesticida #fitosanitario
Aunque solo sea porque los legisladores de estos temas 👩🏽‍⚖️ también comen vegetales y seguro que no les apetece acabar como el pez con 3 ojos 🐡 de los #Simpson, la respuesta no puede ser tan básica.
Los plaguicidas o productos fitosanitarios se utilizan para proteger a las plantas de las plagas🪰, mejorar su conservación y eliminar el crecimiento de malas hierbas🌿.
Como consecuencia de su uso, pueden aparecer residuos en las frutas 🍓🍈 y hortalizas 🥗🥬.
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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Nov 14, 2021
Pues volvemos a las andadas con el etiquetado corregido de la crema de cacao #realfood.
La mención "rico en" es una declaración nutricional, definida en el R1924/2006. El producto hace 2: 1 sobre el contenido en fibra y otra sobre el potasio de uno de sus ingredientes (...) ⬇️
El etiquetado dice "nuestro ingrediente principal es la castaña (origen Galicia) rica en potasio y fibra".
Rico en potasio y fibra son declaraciones nutricionales que en este caso se están haciendo sobre un ingrediente, no sobre el alimento.
Esto no está contemplado en la legislación ya que deben hacerse sobre el alimento completo. Ya no sería correcto y no tendríamos que seguir analizando.
Pero hagamos como si no lo hubiésemos visto.
Veamos cómo se regula "rico en".
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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Oct 8, 2021
Tras días d #azúcares y #dátiles me pregunta @consumidorglob por la crema de cacao #realfood.
Nutricionalmente,poco q decir: = a la q te haces en casa o a cualquier otra q compres.
Pero si lleva dátiles, ¿puede decir "sin azúcares añadidos"?
#hilo 🧵⬇️
consumidorglobal.com/noticias/notic…
Se presenta como una crema de cacao "sin azúcares añadidos" y "sin edulcorantes" y entre sus ingredientes tiene puré de castañas, #dátiles o cacao, todos ellos destacados con imágenes en el frontal de la etiqueta.
La mención "sin azúcares añadidos" está regulada por el R1924/2006: para hacer dicho reclamo el producto no puede llevar azúcares (legalemente mono y disacáridos excepto polialcoholes) y, aquí viene lo importante, NINGÚN ALIMENTO UTILIZADO POR SUS PROPIEDADES EDULCORANTES
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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Oct 6, 2021
¿Qué piensas cuando ves un producto que indica #SinAditivos en su envase?
¿Te parece más nutritivo? ¿Más seguro? ¿Más natural?
Pues nada de eso: es un reclamo de marketing q funciona xq te han convencido d que "sin" es mejor.
Abro #hilo
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es Image
A pesar de su mala fama, los #aditivos cumplen funciones tecnológicas en los alimentos: garantizan su conservación, mantienen sus nutrientes y aportan cualidades sensoriales que tú vas buscando.
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es
Sería difícil que comprases un alimento, por inocuo que fuera, si la grasa se hubiese separado del resto, si la textura fuera grumosa en lugar de cremosa o si hubiese perdido su sabor
#EUChooseSafeFood @EFSA_EU @AESAN_gob_es
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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Aug 21, 2021
¿Por qué hay #azúcares en el #yogur "sin azúcares añadidos?
¿Qué misterio habrá? ¿Nos engañan con este etiquetado?
No. Aunque la explicación es un poco enrevesada.
Abro #hilo 🧵 Image
Una cosa es lo que tú piensas que es el azúcar 🧁(ese compuesto que otorga un sabor dulce y que es perjudicial para la salud) y otra, lo que dice la legislación sobre etiquetado 🏷️.
Según la normativa👩🏻‍⚖️, los azúcares que aparecen en la tabla de valores nutricionales son “todos los monosacáridos y disacáridos -es decir, azúcares simples- excepto los polialcoholes”.
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Beatriz Robles 🏳️‍🌈💜 Profile picture
Jun 2, 2021
Los #anacardos crudos, ¿están crudos de verdad?
Si por crudo entiendes que no ha tenido ningún tratamiento…No, no están crudos.
Pero es por tu bien. Te cuento.
#hilo⤵️ Image
Los anacardos pertenecen a la misma familia que el mango 🥭 o los pistachos , y todos ellos tienen sustancias como los resorcinoles, catecoles o fenoles, que pueden producir reacciones alérgicas 🤧
Es cierto que para que haya reacción, la persona tiene que ser alérgica, pero...
Es que la mayoría de los seres humanos comedores de anacardos 🧑🏻👩🏼‍🦱👨🏻‍🦱👩🏻‍🦰, lo somos.
En el anacardo y los pistachos, estos compuestos se concentran en la cáscara y se liberan en el momento de la recolección. Por eso no pueden consumirse crudos.
Read 4 tweets

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