Petit #thread #viande 🥩🍖🍗🥓, parce qu’il y’a plein de trucs à apprendre vu qu’on ne les connaît pas forcément ⬇️⬇️
La consommation mondiale de viande est en hausse constante : multipliée par 5 en 60 ans.
Et ça ne ralentit pas amp.lepoint.fr/2487967
Et ça ne ralentit pas amp.lepoint.fr/2487967
En france , après avoir atteint un pic dans les années 90, la consommation stagne , voire diminue depuis quelques années agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/do… 
En revanche, si on mange moins de viande bovine, on continue à consommer toujours plus de… volaille 🍗🍗
Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, en 🇫🇷 ce sont les jeunes qui mangent le plus de viande : cultureviande.eu/ce-sont-les-je…
Mais attention! S’ils en sont les plus gros consommateurs, ils ne vont pas pour autant chez le boucher : ils consomment énormément de viande transformée .
Cette tendance se retrouve dans pas mal de pays : au fur et à mesure du développement économique et de la hausse du niveau de vie , on recherche la praticité et la rapidité de consommation
Côté production bovine en france , le nombre de têtes est en baisse , et ça s’accentue ces trois dernières années idele.fr/detail-article….
La france exporte toujours, notamment des jeunes bovins en Italie , même si ça diminue un peu.
Donc si on produit moins,qu’on exporte presque autant , cela veut dire que… la 🇫🇷importe de la viande bovine : environ 20% de ses besoins viennent de l’extérieur reussir.fr/bovins-viande/…
Nos fournisseurs sont la Hollande , l’Irlande et l’Allemagne, il s’agit principalement de bovins dits « de réforme » : des vaches laitières qui sont transformées en steak haché
En volaille , même dynamique d’importation : en 2021, 45% du poulet consommé en france était produit ailleurs et donc, importé .
C’était 25% en 2000, et c’était déjà trop
lesechos.fr/industrie-serv….
C’était 25% en 2000, et c’était déjà trop
lesechos.fr/industrie-serv….
Nos fournisseurs sont la Belgique , les Pays bas ou même le Brésil ou l’Ukraine, comment le savoir quand le produit est transformé et ré-emballé 🤷♂️
C’est ici aussi, la restauration « hors foyer » qui tire les importations . Coûts de production plus faible, normes moins exigeantes : le prix est imbattable, et une fois tout transformé… tout passe.
Est-ce qu’on sait produire cette volaille en🇫🇷? Oui, bien sûr. Oh, pas forcément tout, il faut être lucide, pour le très très bas de gamme, il faudrait des poulaillers géants, pour diminuer les coûts de production.
Impossible à construire en 🇫🇷 sans avoir une levée de boucliers
Impossible à construire en 🇫🇷 sans avoir une levée de boucliers
Mais du coup, on importe toujours plus: ce que nous ne voyons pas ne nous dérange pas, same story depuis toujours…😒
Côté cochon , on importe 25% de nos besoins, notamment d’Espagne ou d’Allemagne .
30% de la production 🇫🇷est aussi exportée , en particulier les abats qui sont moins appréciés en France
leporc.com/economie/echan…
30% de la production 🇫🇷est aussi exportée , en particulier les abats qui sont moins appréciés en France
leporc.com/economie/echan…
Au passage , savez vous ce que mangent les animaux d’élevage en 🇫🇷?
Très principalement des céréales et du fourrage produits en France.
Très principalement des céréales et du fourrage produits en France.
Le petit camembert « tourteaux » représente la protéine végétale , extrait des plantes oleo-proteagineuses . A quoi ça ressemble ?
En gros, à ça; par exemple ici du tourteau de colza , magnifique tourteau s’il en est , a-t-on déjà vu un tourteau plus beau? Je ne crois pas, non.
En gros, à ça; par exemple ici du tourteau de colza , magnifique tourteau s’il en est , a-t-on déjà vu un tourteau plus beau? Je ne crois pas, non.
Mais en france il y a une spécificité: 85% des besoins en protéine végétale des ruminants sont assurés par … les cultures fourragères et les prairies hal.inrae.fr/hal-02680465/d…
Le reste des besoins en protéine est couvert par les plantes qui en contiennent, principalement :
-le colza
-le tournesol
-le soja
-le lin
-l’arachide
-le colza
-le tournesol
-le soja
-le lin
-l’arachide
La france importe 2,4 million de tonnes de soja, ce qui correspond environ à 3,3 millions de tonnes de graines . Le soja est la plante la plus riche en protéines et en acides aminés .
Ces importations ont baissé de 40% depuis 2005, grâce au développement de la culture du colza, du tournesol, mais aussi du soja 🇫🇷.
Des unités de transformation se développent régulièrement ( ATTATION AUTOPROMO)
Des unités de transformation se développent régulièrement ( ATTATION AUTOPROMO)
https://twitter.com/agrodisT/status/1575451882885156864
Le travail sur l’autonomie protéique des élevages et sur le fourrage porte aussi ses fruits. decodagri.fr/oui-la-france-…
Les états unis et le Brésil fournissent les 2/3 du soja du monde atlasbig.com/fr-fr/pays-par… .
Et en face , qui importe tout ce soja ?
La Chine, TRÈS majoritairement puisque 60% du soja exporté dans le monde est vendu en Chine wikiagri.fr/articles/la-ch…
La Chine, TRÈS majoritairement puisque 60% du soja exporté dans le monde est vendu en Chine wikiagri.fr/articles/la-ch…
On frôle les 100 millions de tonne par an d’importation , et c’est en hausse tendancielle .
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
