Depuis le début du #confinement #Covid_19 la vente de pâtes à explosé de 196%. Heure dramatique : mon âme de franco-italien souffre déjà des carnages présents et à venir qui se préparent dans nos cuisines. Aussi voici un #Thread pour vous livrer un secret transalpin #PastaGate -> L’eau.
Le rôle de l’eau est fondamental pour la préparation de bonnes pâtes. De la fabrication, à la cuisson, en passant par la liaison du plat, l’eau est un ingrédient invisible et insipide mais pourtant bien fondamental.