Hoy Emma, roedor de la 3ra generación, estaba solo entrando mercadería a su primer emprendimiento individual, la madriguera de Bariloche, y recibió agresiones físicas por parte del personal de la empresa Rudolf, waffleria que también vende churros. (Sigue) Lo amenazaron con que lo iban a sacar de ahí “a los tiros”, rompieron varios tarros de dulce de leche y entraron al local, rompiendo algunas maquinarias nuevas. Eran 8 contra 1. Por supuesto que Emma se defendió mientras intentaba llamar a la policía.

¿Cuantos años tenias cuando te esteraste que las banderas de Nicaragua 🇳🇮, El Salvador 🇸🇻, Honduras 🇭🇳 y Guatemala 🇬🇹 tienen esos colores en inspiración a la bandera Argentina 🇦🇷? Abro hilo con la apasionante historia de Hipólito Bouchard. Francés de nacimiento, el marino Bouchard sirvió como militar a las Provincias Unidas del Río de la Plata. Fue granadero de San Martín y en la batalla de San Lorenzo conquistó el estandarte (bandera) enemigo. Por tal motivo, la Asamblea del año XIII le concedió la ciudadanía.

Receta de #Medialunas!!
Algunos consejos:
📍Hacerlas con tiempo y no apurarse.
📍respetar los tiempos de descanso de la masa.
📍Usar una buena manteca, de buen sabor. (Cualquiera de las dos marcas más conocidas). Se puede usar margarina, pero el sabor final es diferente. INGREDIENTES MASA:
📍550 grs de harina 0000
📍100 grs de azúcar
📍15 grs de sal.
📍225 ml de leche
📍25 grs de levadura fresca o 5 se seca.
📍1 huevo
📍cucharadita de miel
📍cucharadita de @CinzanoArg (opcional) o esencia de Vainilla
📍ralladura Limón o naranja (opcional)

Receta #Ensaimada!!
Producto típico de Mallorca y de San Pedro. Se debe utilizar manteca de cerdo. Yo la hice con manteca comun, que también queda bien. La manteca de cerdo la hace más suave y la masa se deshace en la boca. Ingredientes:
📍400 grs de harina 0000
📍2 huevos grandes (3 chicos)
📍90 grs de azucar
📍100 grs de manteca de cerdo
📍50 grs de levadura fresca o 1 sobre de la seca.
📍150 ml de leche
📍ralladura de Limón o naranja
📍azúcar impalpable
📍pastelera, ddl o nutella para relleno

#TortaNegra o #CaraSucia
Ingredientes:
📍500 grs de harina 0000
📍30 grs de levadura o 10 grs seca
📍2 huevos
📍100 grs de manteca
📍150 ml de leche
📍3 cucharadas colmadas de azúcar
📍sal
📍ralladura de limón o naranja
📍esencia de vainilla o un chorrito de cinzano. Coronar la harina y poner la leche tibia, la levadura, azúcar, huevos, ralladura y esencias. Amasar hasta que quede todo incorporado.

#TartaDeManzanas para el cafecito. Lo más importante es que lleva muy poca harina. Y se puede hacer también con harina de coco o Almendras para la opción sin TACC. Ingredientes:
📍 6 manzanas medianas. 🍎 o 🍏
📍240 ml de leche
📍225 de azúcar
📍180 de harina
📍4 huevos
📍mermelada durazno o frutos rojos.

#Sacramentos para hacer en casa!! Muy fáciles de hacer y también para practicar la masa hojaldrada. Salieron 18. Los hice solos, con chocolate o con membrillo. Les paso la receta!! Ingredientes para la masa:
📍500 grs de harina 0000
📍25 grs de azúcar (1 cucharada sopera colmada)
📍300 ml de agua tibia
📍10 grs de sal
📍5 grs de levadura seca o 25 de levadura fresca.

#RoscaDePascua en casa! Ingredientes para dos roscas. Para la masa:
📍500 grs de harina 0000
📍90 grs de azúcar
📍100 grs de manteca
📍1 cucharada de miel
📍150 ml de leche
📍Ralladura de medio Limón
📍50 grs de levadura fresca o 10 grs de levadura seca
📍Esencia de vainilla c/n Poner en un recipiente la leche tibia, 25 grs de azúcar (las sacamos de los 90 grs que separamos) y la levadura. Revolver hasta que quede todo líquido. Luego tapar.

Hoy salieron #PancitosDeCebolla.
📍250 grs de harina 000 o 0000
📍1 cucharadita de azúcar
📍una cucharada sopera de aceite de Oliva.
📍1 cucharadita de Levadura seca.
📍1 cebolla chica o media grande.
📍1 cucharadita de sal
📍125 ml de agua tibia.
8 pancitos
#AptoVegano 🌱 Picamos la cebolla y la rehogamos. No se olviden de ponerle sal a gusto.

#ÑoquisDel29EnCasa los vamos a ir haciendo juntos, en tiempo real.
Pelamos un kilo de papas, cortamos en cubo y los ponemos a hervir. Yo le calculé 4 papas medianas/grandes. Para la salsa ponemos la misma cantidad de carne (yo use carnaza Común) y de cebolla. Además picamos medio morrón.

#TortasFritasEnCasa les voy a pasar una receta básica, que se puede hacer con ingredientes que tenemos en casa. Por supuesto que es mucho mejor hacerlas con grasa. Pero manteca y aceite seguro que tenemos. Ingredientes:
📍100 grs de harina 0000
📍100 grs de harina leudante. Si no tenes leudante podes usar polvo de hornear y usar todo harina comun.
📍30 grs de manteca
📍120 ml de agua
📍1 cucharadita de sal
📍azúcar
📍aceite girasol
Con esta proporción te rinde para 10 TF

#CinnamonRollEnCasa
Ingredientes de la masa:
📍350 de harina 000 o 0000
📍60 grs de azúcar
📍Ralladura de Limón: 1 cucharita
📍sal, una pizca
📍1 huevo
📍100 ml de leche
📍levadura seca 2 cucharitas o 20 grs de levadura fresca
📍papa: 100 grs
📍Manteca: 35 grs Primero cortar la papa en cubitos y ponerla a hervir hasta que quede blanda. Mientras tanto, en un recipiente poner harina, hacer un hueco y agregar todos los ingredientes restantes menos la papa y la manteca.

Vamos con #ChipaEnCasa!!!
Ingredientes:
📍500 grs de fécula de mandioca
📍1 cucharadita de sal
📍2 huevos
📍50 grs de manteca
📍50 ml de agua y 50 ml de jugo de naranja 🍊
📍250 grs de queso en hebras. Para esta receta usamos mezcla de gouda, mozzarella, reggianito y parmesano. Poner la fecula en un recipiente, ahuecar, y agregarle la sal, los huevos, la manteca pomada y el queso.

Hoy vamos con #TortillaDePapas. No está babé porque recomiendan en esta época de Cuarentena NO comer huevo crudo. INGREDIENTES:
- 3 papas medianas a grandes
- 1 cebolla grande
- 5 huevos
- Aceite de oliva (preferentemente) o girasol.

#BolasDeFraileEnCasa!! Ingredientes:
500 gramos de harina 000 o 000
Azúcar
10 grs de levadura seca o 50 grs tradicional
100 ml de leche
100 ml de agua
50 grs de manteca
Ralladura 1/2 Limón
2 huevos
Esencia vainilla (opcional)
Aceite girasol
Rinde 18 bolitas Poner en un recipiente la harina (hacer hueco en el medio), dos cucharadas de azúcar, dos huevos, levadura, ralladura de Limón y esencia de vainilla. Integrar todo menos la harina.