,
8 tweets,
4 min read
Read on Twitter
Os voy a poner cómo hago el ramen casero porque no tengo nada mejor que hacer. 
Si alguien dice "esa mierda no es ramen, no lleva mirin, no lleva jengibre ni kombu nosequé", tenéis toda la razón, esto es como lo hago yo, fácil y rápido, es un Broke Student Take On Ramen.
Echáis unas cuantas setas shiitake deshidratadas en agua para hacer un caldo con sabor a setas. Cuando pase un rato, deben estar blandas y se trocean, el caldo queda como así.
Mientras tanto, picáis la verdura, yo normalmente cojo pimiento verde, rojo, y pak choi. No tenía pimiento rojo porque soy un paria. Yo los frío con (bastante) aceite de sésamo, pero el de oliva queda ok. Cuando ya estén un poco rehogadas le echamos un chorrazo de salsa de soja.
Le añadimos el tofu frito (el tofu normal queda wap también), el clado de setas, y agua. Puede que tengamos que eschar un poco más de salsa de soja para que no quede soso.
Mientras, cocemos los fideos. Podéis usar udón, fideos de arroz, de estos de soba... normalmente tardan muy poco en cocerse. Cortais un poco de cebolleta (¿o cebollino?) para echárselo por encima cuando estés todo listo.
Y poco más, cuando la verdura con el caldo haya estado un par de minutos para coger sabor y temperatura, echamos los fideos, la cebolleta por encima, y si eso, una lámina de nori para decorar. Se tarda cero y es resultón. La segunda foto cortesía de Elva.
Quien sepa de cocina o ve que me he pasado la receta por los huevos, o sabe algún truquillo pa que esté más rico, que no dude en decírmelo, que aquí estamos pa aprender y ayudar ❤️✨
