Thread by @ChivoQmasMea

Receta:

PAN DE RESTAURANTE CHINO VENEZOLANO.

¿Quien no recuerda esos panes divinos que nos daban en los restaurantes chinos? Antes de pedir siempre traían una cesta con 6 u 8 pancitos bien calentitos y con mantequilla lactuario maracay... vamos a enseñarte como se hacen:

Ingredientes:

500 g de harina de trigo
1 cdta de levadura seca
3 cucharadas de azúcar
60 ml de aceite
1 taza de agua (tibia)
2 huevos
Una pizca de sal

También vamos a necesitar un molde de por lo menos 7 cm de alto, no importa si es cuadrado o redondo.

Preparación:

Primero inicia con la levadura, en un recipiente pequeño coloca 3/4 de la taza de agua tibia, añade una cucharada de azúcar, disuelve la en el agua y agrega la levadura seca... revuelve un poco gentilmente y tapa el recipiente con un paño, espera 10min a que active

Pasados los 10 min la la levadura debe estar muy espumante... allí vas en un recipiente grande, tamizar la harina con un colador para evitar que queden grumos, y agregas 1 huevo, el resto de la azúcar, la mezcla de levadura y el aceite... mezcla un poco con un tenedor todo.

Cuando los ingredientes estén unidos, espolvorea un poco de harina en la mesa, coloca la mezcla y amasa con tus manos firmemente durante 15 min, este proceso lo puedes hacer con maquina, yo lo hice así porque tengo máquina con garfio

Luego de amasar, limpia el recipiente donde mezclazte los ingredientes, secalo y coloca un poco de aceite... aceitalo y reserva.

Toma tu masa, y forma una bola, colócala en el recipiente aceitado y tapa con un trapo o paño... reserva en un lugar tibio sin sol por 1 hora.

Pasada la hora la masa debe haber duplicado su tamaño.

Aceita y en harina el molde donde vas a hornearlos... esto es importante porque si no, se pegan

Toma la masa que duplicó su tamaño y sácala del recipiente, amasa un poco mas, 1 o 2 min. Luego corta la masa en porciones iguales, te deberían salir 15 o 16 porciones.

Forma bolitas con las porciones y colócalas en el molde en harinado, ojo: no pegues las porciones, dales una separación entre 2 a 3 cm una de otra en el molde.

Tapa el molde con un paño o trapo y reserva durante 1 hora más para que crezcan.

Cuando hayan crecido se deben ver más o menos así

Ahora despues de que pasó ese tiempo, con el huevo que no usaste, mezclalo y pinta la superficie de los panes... yo le agregué huevo un poco de orégano para mejorar el sabor pero esto es opcional.

Precalienta el horno a 180° y coloca tus panes...

Hornea por 25 min (no te pases de este tiempo si precalentaste el horno, la idea es que queden esponjosos y con un poco de humedad)

Al salir del horno se deberían ver así

Un pequeño video

Y así se ve la miga súper esponjosa. Paso final: DISFRUTA

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Ah no perdón esos es en youtube 😅

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PD... si lo haces tal cual, van a saber exactamente a los chinos.

@Gise_hs hice esta hoy 😋

@Norinorao aqui