Weshalb ist das Besichtigen von Schlachthöfen um 1900 en vogue? Thread z. #Fleisch, #Literatur & dem Central-Vieh- & #Schlachthof in Berlin nach Susanne #SchindlerReinisch: #BerlinCentralViehhof (1996) & bes. dem Text v. #DanielaGuhr. (Bilder ebd., hier: Rinderverkaufshalle) /1 Image
Upton #Sinclair beschreibt 1905/06 in #TheJungle die Zuschauergalerien in den #Schlachthöfen Chicagos. Ab dann gehört d. Besuch dort zum Standardprogramm dt. Gäste. Auch den Berliner Vieh- & Schlachthof kann man besichtigen, 1910 kostenlos & ohne Führer, nur e. punktierten /2
Linie folgend. 1929 widmet ihm Alfred #Döblin in #BerlinAlexanderplatz längere Passagen. Sie zeugen von Faszination, zeichnen das Schlachten aber zugl. als obszön, unmoralisch, was durchaus auch in Reportagen aus Chicago der Fall ist. Der Berliner Central-Vieh- & Schlachthof /3 ImageImage
wird 1881 eröffnet, wird dann rasch mehrmals, vor allem 1898 erweitert. Zwei Dinge sind relevant, (1.) #Hygiene & (2.) das Streben nach massenhafter #Fleischproduktion (Bilder: Vor & nach 1898). Der Schlachthof ist Ausdruck der Moderne & „Lehranstalt für die Bewältigung von /4 ImageImage
Massenprozessen“ (#SchindlerReinisch). (1.) #Hygiene: Hintergrund d. Gründung sind u. a. die Seuchenerfahrungen d. 19. Jhds. (#Cholera) & der Eindruck, dass dezentrales Schlachten unkontrollierte Gesundheitsrisiken birgt. Rudolf #Virchow wirbt schon 1864 für e. zentralen /5
Schlachthof i. Berlin, ab 1868 ist es Städten gesetzlich möglich, Schlachter weitgehend zur Arbeit an einem Ort zu verpflichten (Bild). Dass sich nicht schon in den 1860er Jahren etwas tut, liegt womöglich an d. Wahrnehmung des Abgeordnetenhauses, hygienische Mängel bedrohten /6 Image
v. a. Arbeiter & ärmere Bevölkerungsteile. (2.) Massenhafte Fleischproduktion: Es gilt, den Bedarf e. Millionenstadt zu decken. Dass der Schlachthof bald massiv erweitert werden muss, liegt am Bevölkerungswachstum, aber auch zunehmenden #Fleischkonsum: 1900 verbraucht Berlin /7
ca. 160.000 Tonnen/Jahr. Der Vieh- und Schlachthof ist repräsentativer Bau, funktional & modern. Dennoch ist er im Vgl. zur #MeatPackingIndustry i. Chicago fast rückständig: Er stellt nur das Dach f. viele einzelne Fleischer, ist nicht Ort e. Firma. Entspr. ist er nicht /8
als Raum EINES Produktionsprozesses gestaltet, vereint nicht alle Produktionsschritte & nutzt auch das Prinzip der Schwerkraft nicht, das #Sinclair in #TheJungle beschreibt: Das tote Tier wandert von oben nach unten (Bild). Die zentral-dezentrale Organisation zeigt auch /9 Image
#Döblin i. #BerlinAlexanderplatz deutlich. 1926 wird über „Hochbauten“ im Schlachthof & EINEN Produktionsprozess nachgedacht. Durch den Nationalsozialismus kommt es nicht mehr dazu. #Berlin & #Chicago unterscheiden sich aber noch i. anderer Hinsicht: Die (literarische) /10
Faszination der USA erklärt sich durch ihre vermeintlich anarchische #Modernität, Produktion am Fließband, die aber voller Skandale ist. Egon Erwin #Kisch berichtet 1929, wie Führer in den #MeatPacking-Firmen nach #Sinclairs Roman auf d. Umgang mit kritischen Fragen gedrillt /11
seien, während i. Berlin Zuschauer allein durch den #Schlachthof schlendern. In Berlin dagegen herrscht schon um 1900 d. Staat, der u. a. dezidiert hygienische Regulierungsansprüche erhebt. Dennoch fasziniert d. Anblick massenhafter #Fleischproduktion d. Zeitgenossen. //
EDIT: Wie ich weiterer Lektüre v. #SchindlerReinisch entnehme, war das Schlendern durch die Berliner Anlagen nur auf den Viehhof bezogen, nicht den eigentl. Schlachthof - interessant. Dennoch waren i. Berlin anders als i. Chicago i. d. 1880ern hygienische Anliegen zentral.

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Apr 21, 2021
Die gestern vermeldete Studie des #ifo-Instituts zum Stand schulischen Lernens während #Corona hat einige kontroverse Rückmeldungen erzeugt. Einige Ergebnisse & Anmerkungen auch zur allgemeinen Studienlage: /1 ifo.de/publikationen/…
Ludger #Wößmann et al. ermitteln die Zeit, die Schüler_innen mit schulischen Aktivitäten vor Corona verbracht haben, mit 7,4 h/Tag (Durchschnitt) & stellen dem 4,3 h „Lernzeit“ Anfang 2021 gegenüber. Dies ist mehr als Anfang 2020 (damals 3,6 h). Von den 4,3 h entfällt ca. 1 h /2
auf schulischen Unterricht im engeren Sinne. Die Differenzen sind erheblich, 23% der SuS haben sich maximal 2 h/Tag mit Schule befasst, 58% max. 4 h. Der Vergleich zu Zahlen vor Corona ist m. E. zurecht kritisiert worden: Er droht, die Effizienz des Präsenzunterrichts /3
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Apr 18, 2021
Passend zur Tagung „#HeinrichHauser und seine Zeiten“ am 22. & 23. September @Germanistik_RUB ist Hausers lange unzugänglicher Film „Chicago. Weltstadt in Flegeljahren“ erschienen & läuft morgen (20.04.) um 23:35 Uhr auch auf @ARTEde (65 Min.). arte-edition.de/item/3020.html /1
Die DVD stattet den Stummfilm nachträglich mit zwei Tonspuren aus: Musik von Andy #Miles oder Lesung kurzer Passagen aus Hausers Reportage #FeldwegeNachChicago von Wilfried #Reichardt und Hans-Ulrich #Werner. Beides hörenswert. Das Filmmaterial ist vglsw. kurz, überw. /2
sachlich-lakonisch, mit einem Interesse an technischen & architektonischen Formen und Abläufen & ihrer filmischen Inszenierung. Aufnahmen von Menschen kommen auch vor, von der - aus heutiger Sicht - oft ärmlichen Anmutung abgesehen bemerkenswert zeitlos. Die gelesenen Texte /3
Read 4 tweets
Sep 27, 2020
D. A. Pacygas "#Slaughterhouse" ist e. Buch über industrielle Produktion v. #Fleisch, aber auch über die brutale Dynamik des US-Kapitalismus, bei d. Parallelen zur Gegenwart ins Auge fallen. Noch e. Thread über Fleisch & #Chicago, aber auch die dt.e Provinz & (kurz) Literatur. /1 Image
1922 ist "meatpacking (...) the largest industry by volume in the United Staates", stärker als Stahl- o. Autoindustrie (140), & Chicago das unangefochtene Zentrum. Das hat nicht allein m. industrieller Schlachtung zu tun, die dt.e Autor_innen auf Durchreise bestaunen, sondern /2
mit Trägertechnologien, (1.) der Eisenbahn, deren Bedeutungsverlust gegenüber dem LKW-Verkehr in den 1950er & 60er Jahren innerhalb kürzester Zeit zum vollständigen Kollaps v. Chicago als Fleischzentrum führt; (2.) Kühlmöglichkeiten & -technik. Noch in den 1850er Jahren /3
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Sep 19, 2020
Weitere Eindrücke zur industriellen #Fleisch-Produktion im Kontext eines Hauptseminars: Ein Thread zu e. "Visitor's Guide" d. Firma #Swift im Chicago d. frühen 20. Jhd.s & zu Fleisch, Advertising & Gender. - Um 1900, als dt. Besucher (u. a. Max Weber) nach #Chicago strömen /1 Image
ist der Vieh- & Schlachthof (#UnionStockyard) eine gewaltige Attraktion: Ca. 500.000 Besucher kommen jährlich, schreibt Dominic A. #Pacyga i. #Slaughterhouse. Hier konnte man die "basic themes of modern industrialization" (ebd.) sehen. Die großen #Meatpacking-Firmen /2
produzierten Werbematerial, Andenken & boten neben wirkl. Führungen auch schriftliche Touristenführer als Souvenirs, wie das #VisitorsReferenceBook, das über das Repository d. #DukeUniversity studiert werden kann. Das angegebene Publikationsdatum 1903 /3 repository.duke.edu/dc/eaa/A0340
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Aug 26, 2020
Turbulente Nachrichtenlage i. d. #Bildung #NRW: Die schulischen Corona-Maßnahmen spalten Schulleiter nach Schulformen & Regionen; und: d. @BertelsmannSt kritisiert "nicht kindgerechte" #KiTas. (#WAZ) Schule: Im Brief an d. Ministerpräsidenten hat d. Schulleitervereinigung NRW /1
für alle Schulformen kritisiert, Verantwortung werde an Mitarbeiter_innen vor Ort abgegeben & d. Regierung ergreife nur scheinbar wirksame Maßnahmen. Dem widersprechen d. Schulleitervereinigung #Gesamtschule & Direktorenverbände #Gymnasium aus Westfalen-Lippe & Rheinland. Das /2
#Schulministerium weist daraufhin, dass an über 97% d. Schulen regulär unterrichtet werde. #KiTas: Die Bertelsmann-Stiftung moniert d. schlechten Betreuungsrelationen i. NRW, die zudem kommunal sehr unterschiedlich seien (bes. schlecht z. B. Duisburg). Empfohlener /3
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Aug 15, 2020
Ironische Reflexion v. Öffentlichkeit & Demokratie im #Kaiserreich im Frühwerk v. #KarlMay (#GeographischePredigten v. 1875). Da auch Tiere "Gesellschaften" bildeten, wäre es nicht erstaunlich, wenn hier konservative & sozialdemokratische Strömungen und Charaktere existierten. Image
Keine dauerhafte Zukunft haben britische & russische Expansionen nach Osten, weiß #May. Denn: Eine erfolgreiche Kulturbewegung erfolge stets nur von Ost nach West, nicht umgekehrt. Wie auch der schon 1000-jährige "Kulturmüßiggang" der Chinesen zeige. Image
"Unser Jahrhundert"! #KarlMay ist #GustavFreytag. #GeographischePredigten, 1875. ImageImage
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