La filière porcine vue par les statistiques : une série de billets par Marc-Olivier Déplaude (chercheur en sociologie) sur le carnet "Transhumance : enquêter sur les risques et les mondes économiques" ⬇️
#élevage #porc #porcins #France #statistiques
1. L’élevage porcin en France au milieu des années 1960 :
- production dominée par les petits élevages
- autoconsommation encore importante
- insémination artificielle encore rare
- présent sur presque tout le territoire français
Les pouvoirs publics vont bouleverser ce paysage pour améliorer la productivité des exploitations porcines
➡️ meilleure sélection + alimentation complémentée en vitamines et minéraux
ritme.hypotheses.org/13028
2. L’élevage porcin en France au temps du « Plan de rationalisation de la production porcine » (1970-1981).
Premier bilan de l'action menée par les pouvoirs publics :
- la taille des élevages a augmenté
- concentration géographique des exploitations porcines
- essor des groupements de producteurs dont seuls les membres peuvent bénéficier des aides de l'État
- développement des naisseurs-engraisseurs
- le caillebotis intégral, qui représente aujourd'hui + de 90% des places en porcheries, est encore rare
- 90% des bâtiments st néanmoins déjà fermés, sans accès à l'air libre (courette par ex.)
- les aliments achetés aux fournisseurs et complémentés st désormais les + répandus
➡️ les aides publiques étaient un moyen d'accélérer la concentration et l'agrandissement des élevages
La restructuration importante des élevages porcins dans les années 70 résulte d'une volonté de l'État de favoriser l'agrandissement et la spécialisation pour augmenter la productivité.
Malgré tout, le déficit de la production française reste important puisque la demande des consommateurs pour la viande de porc (yc charcuteries) ne cesse de croître.
ritme.hypotheses.org/13242

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Jul 2, 2021
Ça fait des mois que ça dure, ms on en parle bcp ces dernières semaines à cause des rappels de glaces : l'oxyde d’éthylène Gate ! On rigole, ms sincèrement qd on voit les tonnes de nourriture qui vont être jetées à cause de ça, ça fout un peu les boules #foodsafety ⬇️
Comme je regarde régulièrement les rappels produits (oui, chacun ses passions !), j'ai pu lister les ingrédients suivants touchés par ce rappel (liste non exhaustive) (ça pourra intéresser @SaMajesteGraine peut-être) :
Read 7 tweets
Nov 25, 2020
#Valorisation du #tourteau de colza pour l'alimentation humaine ⬇️
Rappel pour ceux qui suivent pas, j'avais déjà fait un post sur la valorisation des drêches de brasserie :
Le tourteau de colza est un sous-produit des industries du pressage de l'huile et des biocarburants. Riches en protéines, les tourteaux d’oléagineux (comme le colza) font partie des principaux ingrédients protéiques en alimentation animale.
Read 20 tweets
Sep 19, 2020
Rappelez-vous de cette photo la prochaine fois que des veneurs vous diront que le cerf s'amuse, lui aussi, durant une partie de #Chasseàcourre
#Compiègne #cerf #AVA #venerie
courrier-picard.fr/id127417/artic… Image
Et pendant ce temps, en Angleterre, un chien de la meute du Mendip Farmers Hunt tué après avoir été percuté par une voiture alors qu'il divaguait près d'un axe routier fréquenté ⬇️ Image
Me rappelle cette femme qui ns insulte en remontant ds son 4x4, à qui on demande de rappeler les chiens qui divaguent au bord d'une départementale en plein samedi après-midi, traversant ds tous les sens, voitures et camions les évitant : "Vous avez qu'à vous en occuper !"
Read 5 tweets
Sep 17, 2020
[1] Prévenir une prochaine pandémie en bloquant les #zoonoses

"Considérant que la pandémie de Covid-19 est d'origine zoonotique, comme 75 % des maladies émergentes, le Programme des Nations unies pour l'environnement (PNUE) et l'Institut international de recherche sur l'élevage
[2] ont publié en juillet 2020 un rapport incitant à prévenir un prochain épisode, en brisant la chaîne de transmission selon une approche One Health.
Le rapport liste 7 facteurs anthropiques concourant au développement d'une pandémie d'origine zoonotique.
[3] Parmi ceux-ci, la demande croissante de protéines d'origine animale, surtt en Asie, a entraîné en 50 ans une augmentation considérable des productions mondiales de viande (+260%), de lait (+90%) et d’œufs (+340%), avec pr conséquence leurs intensification et industrialisation
Read 6 tweets
Sep 9, 2020
C'est peut-être le prix à payer au final... Si des députés sont capables de retourner leur veste parce-qu'on leur montre des chiens à caresser, il vaut peut-être mieux qu'ils retirent leur soutien effectivement 🤷‍♀️
#ReferendumAnimaux #RIP ImageImageImage
Pas de doute que le communicant de la Société de V*enerie saura lui préparer un laisser-courre aux petits oignons avec animal gracié et tt le folklore comme on a déjà vu faire.
M'étonnerait bien qu'on lui laisse voir l'hallali avec animal acculé par les chiens, un vrai régal 🗡️ ImageImage
Pendant ce temps, Joël Giraud, Secrétaire d'État chargé de la Ruralité, nous explique que sa nomination au gouvernement a eu pour effet de retirer sa signature à la proposition...
lafranceagricole.fr/actualites/ele…
Read 5 tweets
Aug 24, 2020
"We have partnered with animal welfare experts and vets since 2000 to continuously strengthen our requirements on animal welfare" ⬇️
dailymail.co.uk/news/article-8…
L'enquête en intégralité :
viva.org.uk/flat-house-pigs
Ça continue de me questionner sur les initiatives "privées" en matière de certification notamment pour le bien-être animal 🤔
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