Thread by @paolaromano60

#PíldorasdeItaliano. Sopa toscana "La carabaccia". 1 kg cebollas, 1 zanahoria, 1 patata, 1 tallo de apio, leche según se requiera, migas de pan, rebanadas de pan, sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra.
Poner en remojo las cebollas cortadas en rodajas finas en la leche

durante 2 horas. Mientras cocinar un caldo hecho con la zanahoria, la patata y el tallo de apio. Escurrir las cebollas y colocarlas en una olla junto con el aceite. Sofreir suavemente e incorporar poco a poco el caldo. La sopa no debe estar demasiado líquida, sino más espesa.

Cocinar durante 1 hora. Mientras tostar las rebanadas de pan. Sazonar con las sal y la pimienta, añadir las migas de pan. Transferir la sopa caliente en una sopera colocando alrededor las rebanadas de pan. @Antonio46265514 @LUIS_OL43 @IsadoraAtellier @CristinadRosso @LTapicera

@Gabseomx @jftamames y don @RomerodTorres👇
#LaCopla, 1927.
Traducción en italiano
"Zuppa carabaccia". 1kg cipolle, 1 carota, 1 patata, 1 gambo di sedano, latte quanto basta, molliche di pane, fette di pane, sale, pepe nero, olio do oliva extra vergine. Mettere in ammollo le

cipolle tagliate in fettine sottili nel latte per 2 ore. Nel frattempo cucinare un brodo con la carota, la patata, il sedano. Scolare le cipolle, collocarle in una pentola con l'olio. Soffriggere dolcemente e incorporare poco a poco il brodo. La zuppa non deve essere troppo

liquida, al contrario, densa. Cucinarla per 1 hora. Nel frattempo tostare le fette di pane. Condire con il sale e il pepe. Trasferire la zuppa calda in una zuppiera collocando intorno le fette di pane.