1/6 Tenía 11 años sin probar un queso #palmita y eso para una zuliana es como mucho así que aqui les cuento como en medio del frío invierno alemán, esta #cabimera vergataria puso fin a esa maldición...con orgasmo incluido.
Les cuento...
2/6 En noviembre pasado, Cecilia Rodríguez vió su plato con tajadas, arroz y carne esmechada y se dijo "me hace falta un palmita ¡carajo!"
Se fajó a buscar por internet y dio con el @EBuche65 y su video de cómo hacer el palmita, lo contactó y así comenzó todo.
3/7 Lo primero era hacer una cámara de maduración para simular el calorcito zuliano en su hogar ubicado en Leipzig (Alemania) en pleno invierno.
Necesitaría una cava grande de anime, cosa que los alemanes no suelen usar por el frío y si se consigue, es en verano. ¿Adinen qué?
4/7 esta cabimera, la consiguió
El proximo reto fue dar con la materia prima y descubrio un sitio a 4.6 km. de su casa donde comprar leche fresca. En el lugar hay máquinas expendedoras,al precio de 1 euro por lt. Está abierto de 5.00am a 10:00 pm y tienes que llevar tus envases.
5/7 Hasta allí, va Cecilia en su bicicleta para comprar leche cuando quiere consentirse con un palmita y complacer a los #venezolanosenleipzig.
Solo hay un alemán a quien ella le ha dado a probar su queso, su vecino, que la primera vez que lo comió vino a decirle que
6/7 cuando mordía el queso sonaba y "sí", le dijo ella cuando el queso chilla es prueba de su frescura. Le encantó.
Cecilia es esa venezolana determinada, que sale a comerse al mundo y, como mañana es el día de la mujer, desde ya lo celebramos... con mucho placer.
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1/10 De cómo los bolivianos aprendieron a comer queso guayanés y ahora en sus parrillas ponen queso venezolano, es también la historia del caraqueño Guillermo Hererber que llegó a Bolivia en 2017 y hoy lleva adelante lácteos El Ávila.
2/10 A sus 50 años le toco emigrar, dejar atrás su carrera en el área de tecnología y computación para reinventarse luego que la inseguridad lo expulsara del país. Llegó a Bolivia porque su mamá era boliviana (su papá alemán)
3/10 Tres años más tarde, se asoció con la endocrinóloga venezolana Mariela Sánchez, para hacer quesos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Comenzó viendo tutoriales en Youtube y un día se puso a hacer queso guayanés y cuando lo probó, hasta una lagrima soltó.
1/10 Estas trenzas tienen una historia que comenzó en Venezuela y sigue escribiéndose en Chile con el nombre de Quesos Aragua.
Me atrevo a decir que son de los quesos más felices de los que he tenido noticia, le hablaré de quien los hace y entederán por qué
2/10 Los hace Tania Pacheco, a quien vemos en esta foto (a la izq,) con su amiga Marienma Ramos a quien conoció en la Colonia Tovar donde vivió la mayor parte de su vida, donde aprendió a comer crinejas y a sonreir
3/10 Antes de emigrar jamás había hecho quesos, pero la nostalgia por los que había comido toda su vida en Venezuela, la llevó a aprender. Su esposo le enseñó, y este fue el primero que hicieron en Chile y la prensa improvisada que utilizaron.
1/6 Hace un par de años, compré este queso madurado con pimienta que ¡UAAAO! … recuerdo clarito lo rico que era. Desde que lo probé, se ganó un puesto de honor en mi memoria gustativa y hoy quiero contarles sobre quienes lo hacen.
2/6 Rafael Alfonso Ruíz Moreno, junto a su hermano José Gregorio, llevan adelante la quesera Cerrito Chevré, dedicada a la producción de quesos de cabra madurados ubicada en San Vicente Sur, en la parroquia Jadacaquiba del municipio Falcón, en el estado Falcón.
3/6 Producen un queso madurado con orégano que ellos mismos recolectan en su fundo y lo secan para agregarlo al queso. También tienen un queso recubierto con parafina que le da una textura más suave, y otro natural sin ningún tipo de especia ni envoltura.