Thread by @cegadede

Vamos no rigatoni alla norcina?

Você vai precisar de
1/2 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de creme de leite fresco
300g de linguiça de Nórcia, sem a pele
50g de pecorino ralado (e mais um pouco pra servir)
250g de rigatoni
Pimenta do reino a gosto.

Ah, 2 dentes de alho grandes ligeiramente amassados e sem pele e 2 colheres de sopa de azeite também.

Coloca o alho para dourar no azeite em fogo medio. Você quer perfumar o óleo com os aromas do alho.

Quando o alho dourar em todos os lados jogue ele fora

Acrescente a linguiça, coloque o fogo em ponto alto e vá fritando e quebrando ela.

Frite até dourar bem

Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar quase tudo.

Acrescente o creme de leite e reduza até começar a engrossar o molho

Quando faltar uns 2 minutos pro macarrão ficar pronto você acrescenta ele no molho e coloca também uma concha da água do cozimento.

Acrescenta o queijo e vai saltando o molho pelo tempo restante.

Ficou grosso? Acrescenta mais água do macarrão. Está fino? Ferve um pouco mais

https://twitter.com/cegadede/status/1370891952749735943?s=19

Coloca no prato, acrescenta pimenta do reino, um pouco mais de queijo e se delicie.

É IMORAL

"Ah mas eu não sei onde comprar linguiça da Nórcia, Ouriço"

Fala com a aeromoça da Alitalia que ela desenrola essa guerra pra você.

"Mas eu não conheço nenhuma"

Aí você usa a melhor linguiça suína fresca que achar.

Como já nos ensinou o @doutorprepucio :