Thread by @qffwffq

Comment passer du risotto aux stratégies des femmes au foyer italiennes des Pouilles dans les années 50 pour avoir un peu de temps.

Ou la recette de risotto de Mme X.

Aujourd'hui j'ai vu en consultation Mme X, qui a vécu presque toute sa vie dans les Pouilles avant de venir finir ses jours en France auprès de sa fille.

Mme X est en super forme malgré un AVC dont elle garde une séquelle motrice.

On discute, et de fil en aiguille elle me dit que le plus pénible est de ne plus pouvoir cuisiner. Et en particulier de ne plus pouvoir préparer SON risotto.

Je lui demande si elle accepte de me donner sa recette parce que j'aime bien ça. Ça la fait rire et me donne la liste des ingrédients et les temps de cuisson.

Le tout est très sympa, mais un truc m'étonne. Elle me donne des temps de cuisson très courts à feu fort. Je lui dis que je suis surpris parce que d'habitude la cuisson est beaucoup plus lente.

Elle là elle rigole fort. Elle a même des larmes aux yeux et met quelques secondes à reprendre son souffle.

Comme elle voit que je suis étonné, elle me dit : la cuisson lente c'est pour les femmes.

Et elle rigole encore les yeux brillants.

Et comme elle voit que je comprends pas, elle m'explique.

Elle vivait avec son mari, sa fille et son beau-fils dans une grande maison.

Les hommes ne faisaient absolument rien à la maison. Un rien absolu assez typique de l'image qu'on a de cette génération.

Mais ce rien ne les empêchait pas de demander en permanence des trucs à leurs épouses.

Par contre la cuisine leur était interdite, et la préparation du repas un truc mystèrieux.

Du coup, elle et sa fille cuisinaient hyper lentement, pour rester plus longtemps dans la cuisine afin que les hommes leur lâchent la grappe.

Mais... Quand ils étaient pas là, elles cuisinaient les même plats beaucoup plus vite, pour avoir du temps pour le reste...avec le même résultat.

Du coup dans sa recette de risotto, il y a deux temps de cuisson : avec les hommes à la maison et sans.

😁