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Veganer Adventskalender 2021

7 Dec, 10 tweets, 5 min read

Liebe Follower*innen und Besucher*nnen,

damit ihr nicht lange scrollen müsst, findet ihr in diesem Thread alle bereits geöffneten Türchen unseres veganen Adventskalenders.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

#Vegan #VeganerAdventskalender

@SuSookie

Türchen Nr. 1

Spicy Kürbiscremesuppe mit Dinkel-Party-Brötchen von
@SuSookie

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1465837629543309314

@GwenhwyfarMunin

Türchen Nr. 2

Bulgogi von @GwenhwyfarMunin

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1466343034279407620

@Chiliphunk

Türchen Nr. 3

Kürbis-Linsen-Gulasch mit frittiertem Salbei von @Chiliphunk

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1466671041615327233

@der_veganer

Doppeltürchen Nr. 4 (Beitrag 1)

Früchtebrot von @der_veganer

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467048307717545992

@FreyaRant

Doppeltürchen Nr. 4 (Beitrag 2)

Spaghetti Carbonara mit gemischtem Salat von @FreyaRant

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467068765636595714

@zedernduft

Doppeltürchen Nr. 5 (Beitrag 1)

Stina Spiegelbergs Apfelkuchen mit Florentinerkruste von @zedernduft

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467403794392748040

@SuSookie

Doppeltürchen Nr. 5 (Beitrag 2)

Maronencremesüppchen von @SuSookie

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467435517054758916

@Vastrakeepscool

Türchen Nr. 6

Maultaschen mit Kartoffelsalat von @Vastrakeepscool

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467780242739769347

@KnoepfchensMama

Türchen Nr. 7

Gumbo von @KnoepfchensMama

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1468108506209390594

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More from @VeganerAdvent

Veganer Adventskalender 2021

@VeganerAdvent

9 Dec

@Achtungeinvega1

Türchen Nr. 9

Heute gibt es:
Bruschetta
Pilzbraten im Blätterteig mit Spätzle und Bratensoße
Bananen-Himbeereis
von @Achtungeinvega1
#vegan

Alle Bilder mit B!

@Achtungeinvega1

@Achtungeinvega1 Bruschetta

Tomaten aushöhlen, das Innere selber essen, würfeln, mit Salz, Pfeffer, Kräutern und ordentlich Knoblauch mischen, mit Essig

@Achtungeinvega1

@Achtungeinvega1 und Olivenöl als Salat anmachen, genetztes Bauernbrot im Toaster leicht antoasten, dünn mit Alsan bestreichen, Tomatensalat auf das Brot geben und mit Balsamicocreme dekorieren.

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Veganer Adventskalender 2021

@VeganerAdvent

8 Dec

(1/11)

Das 8. Türchen hält für euch ein beliebtes Streetfood aus Südkorea bereit: Hotteok!
Diese Pfannkuchen sind mit karamellisiertem braunem Zucker, Zimt und Walnüssen gefüllt und somit bestens für die vorweihnachtliche Zeit geeignet!

(Alle Bilder mit !B)

(2/11)
Zutaten Teig:
- 160g (Vollkorn-)Mehl
- 70g Reismehl (gibt es mittlerweile sogar im Supermarkt und Bioläden)
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 180 ml Pflanzenmilch (traditionell Soja)
- 1 EL vegane Butter (z.B. Alsan)

(3/11)
Zutaten Füllung:
- 100g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskat
- 30g Walnüsse (gehackt)

Zusätzlich 4 EL Öl zum Braten

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Veganer Adventskalender 2021

@VeganerAdvent

7 Dec

Türchen 7 öffnet sich und nimmt euch mit ins kulinarische Louisiana.
Denn heute gibt es Gumbo!

Ich wünsche euch jetzt ganz viel Spaß beim Lesen.

Alle Bilder mit !B

1
Ihr braucht:
150 g Sojageschnetzeltes (Trockengewicht)
15-20 Okras
35 g Mehl
5 Merguez Würstchen
Olivenöl zum Braten
2 Mittelgroße Zwiebeln
3 Frühlingszwiebeln
1/2 EL gehackte Petersilie
1 EL Thymian
1 EL Worcestersause
250 ml Gemüsebrühe
400 ml Dosentomaten

2
2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Salz
Tabasco

Und so wird es gemacht:
Sojageschnetzeltes mit kochendem Wasser übergießen und solange einweichen, bis es schön weich ist. Dann abgießen und zur Seite stellen.

etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Okras in Scheiben schneiden.

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Veganer Adventskalender 2021

@VeganerAdvent

6 Dec

@Vastrakeepscool

Hinter Türchen Nr. 6 - fröhliches Nikolausi allerseits - verbirgt sich heute ein süddeutsches Traditionsgericht:

Maultaschen mit Kartoffelsalat

Präsentiert von @Vastrakeepscool - alle Bilder mit !B Bildbeschreibung

@Vastrakeepscool

@Vastrakeepscool Das Rezept ist für 8 Personen & eignet sich perfekt zum vorbereiten.

Benötigt wird:
3 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
7 Zehen Knoblauch
4 Zwiebeln
2 Gemüsezwiebeln
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Zucker
1 großer Bund Petersilie o 1 Pckg gefrorene

@Vastrakeepscool

@Vastrakeepscool 1 Schale/Topf Schnittlauch o 1 Pckg gefrorener
ca 12 Gürkchen (zb Kühne Schlemmertöpfen mild-würzig)
100-150ml Einlegflüssigkeit der Gürkchen
270ml neutrales Öl zb Traubenkernöl
100ml Weißweinessig
250ml Brühe + 2-3l Brühe zum Garen
2 EL Dijon o mittelscharfen Senf

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Veganer Adventskalender 2021

@VeganerAdvent

5 Dec

1/x
Auch das heutige 5. Türchen des Veganen Adventskalender 2021 ist ein Doppeltürchen.

Zusätzlich zum köstlichen Apfelkuchen
gibt's ein einfaches, aber festliches Maronencremesüppchen.

https://twitter.com/VeganerAdvent/status/1467403794392748040?t=lq98a7RLHQfxGoVM5itEww&s=19

2/x
Zutaten:
400g Maronen (geschält, gekocht, vakuumiert
1gr. Kartoffel
150g gewürfelte Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
400ml Pflanzensahne (z.B. SojaCuisine)
1 Frühlingszwiebel
2 Sch. Toast
Salz, schwarzer Pfeffer, Puderzucker, Zimt.

3/x
Zwiebeln in 3 EL Öl glasig dünsten, dann 2 Zehen Knoblauch dazupressen, mit 2 TL Puderzucker bestäuben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Optional: mit einem Schluck Rotwein ablöschen.
Kartoffel schälen und würfeln, Kartoffel und Maronen dazugeben.