Thread by @Damihibibere

ESPECIAL NOCHEVIEJA

3. LA TRADICIÓN

Hay pocas dudas sobre la actitud del catolicismo con respecto a la Bebida. El Catecismo de la Iglesia Católica no condena las bebidas fermentadas o destiladas, solo su abuso por exceso (CCC 2290).

De hecho, uno de los siete sacramentos de la Iglesia requiere alcohol. La Eucaristía es el cuerpo, la sangre, el alma y la divinidad de Jesucristo, pero comenza con la ofrenda de pan y vino.

Pero aparte de este requisito sacramental y algunos estereotipos irlandeses envejecidos

¿existe realmente un vínculo fuerte entre el catolicismo y el alcohol y, de ser así, por qué? ¿Y qué significa eso para nosotros hoy?

Considera lo siguiente:

El propósito de la Iglesia Católica es llevar al cielo , también ha hecho que la vida en la tierra sea más placentera.

El vino es anterior al cristianismo por siglos, pero fueron los monjes quienes preservaron en gran medida la vitivinicultura durante la Edad Media. Órdenes religiosas como los benedictinos y jesuitas se convirtieron en expertos enólogos.

Presionados por el deber de celebrar la Eucaristía, los misioneros católicos llevaron consigo sus conocimientos sobre el cultivo de la vid al Nuevo Mundo. Las uvas fueron introducidas por primera vez en California por el Beato Junipero Serra y sus hermanos franciscanos.

El renacimiento de la industria del vino de California después de la Prohibición se debió en gran parte a un profesor de química y al Hermano cristiano de La Salle, el Hermano Timothy.

Existen historias similares sobre los orígenes de los viñedos en Argentina y Australia.

Los jesuitas, por ejemplo, fundaron la bodega más antigua en el Valle de Clare de Australia del Sur cuando compraron 100 acres de tierra en 1851 y plantaron un viñedo para hacer vino sacramental.

Lo llamaron Sevenhill Cellars en honor a las siete colinas de Roma,

Los viñedos todavía está supervisada por un jesuita Enólogo y producen "Cabernet Sauvignon notablemente robusto, de gran color, gran sabor y larga vida".

El méthode champenoise fue inventado por un monje benedictino cuyo nombre tiene ahora uno de los mejores champagnes del mundo: Dom Pérignon. Según la historia, cuando probó su primer lote, Perignon gritó a sus compañeros monjes: “Hermanos, vengan pronto. Estoy bebiendo estrellas!

Del mismo modo, aunque la cerveza pudo ser inventada por los antiguos egipcios, fue perfeccionada por los monasterios medievales que crearon la elaboración de la cerveza moderna tal como la conocemos.

San Arnoldo (Arnulfo) de Soissons inventó el proceso de filtración.

Hasta el día de hoy, la mejor cerveza del mundo se elabora dentro del claustro, específicamente, dentro del claustro de un monasterio trapense. Otras órdenes, como las Carmelitas y los monjes del Paular, también han aportado muy buenas cervezas.

Igualmente impresionante es la contribución católica a los licores destilados. El whisky fue inventado por monjes irlandeses, quienes probablemente compartieron sus conocimientos con los escoceses durante sus misiones.

El Chartreuse, el licor más mágico del mundo, fue perfeccionado por los monjes cartujos y todavía lo elaboran.

Dom Bernardo Vincelli inventó el DOM benedictino para "fortalecer y restaurar a los monjes cansados". Frangelico, que hoy viene en una botella marrón con forma de monje, fue inventado por un ermitaño de ese nombre al experimentar con nueces, hierbas y bayas que había recolectado.

El Rompope, una especie de ponche de huevo mexicano, fue inventado por monjas en México cuando todavía era una colonia española. El licor de maraska fue inventado por boticarios dominicanos a principios del siglo XVI.

Tener alguno de estos y otros licores en vuestro mueble bar es una forma de agradecer la labor de todos estos religiosos que han entendido de maravilla la teología de la bebida.

¡Gran labor!