Ihr Lieben! Heute serviere ich euch ein leckeres No Chicken Korma.
Rezept und Bilder von @KnöpfchensMama
Alle BIlder mit !B
Rezept und Bilder von @KnöpfchensMama
Alle BIlder mit !B
200 g Sojageschnetzeltes (Trockengewicht)
2 Zwiebeln
8 Nelken
8 Kardamomkapseln (die Samen)
6 Knoblauchzehen
ca 3-4 cm frischen Ingwer
2 TL Koriander
1/2 TL Piment
3 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Tomatenmark
200 g gemahlene Mandeln
500 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
8 Nelken
8 Kardamomkapseln (die Samen)
6 Knoblauchzehen
ca 3-4 cm frischen Ingwer
2 TL Koriander
1/2 TL Piment
3 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Tomatenmark
200 g gemahlene Mandeln
500 ml Gemüsebrühe
400 ml pflanzliche Sahne
Salz, Pfeffer, Öl
Sojageschnetzeltes einweichen und derweil Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Nelken und Kardamomsamen in einem Mörser mahlen.
Salz, Pfeffer, Öl
Sojageschnetzeltes einweichen und derweil Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Nelken und Kardamomsamen in einem Mörser mahlen.
Das weiche Geschnetzlete in einer Pfanne scharf anbraten und mit etwas Sojasauce ablöschen.
In einem Topf Öl erhitzen und Nelken und Kardamom rösten.
Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben, kurz braten und dann das Geschnetzelte dazu geben.
In einem Topf Öl erhitzen und Nelken und Kardamom rösten.
Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer dazugeben, kurz braten und dann das Geschnetzelte dazu geben.
Nach kurzem Braten, die gemahlenen Gewürze dazugeben und gut vermengen. Solange weiter braten, bis sich ein Bodensatz gebildet hat. Dann Tomatenmark, Mandeln, Brühe und Sahne dazu geben.
Alles aufkochen und für ein paar Minuten leise köcheln lassen. Mit Reis oder Naan servieren.
Alles aufkochen und für ein paar Minuten leise köcheln lassen. Mit Reis oder Naan servieren.
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