Thread by @Sanderturnhout

Bij onze zuiderburen hebben ze goed door welke gordijnen de voormalig wetenschapper
@LouiseOFresco tegenwoordig rookt.

'Een vegetarisch of vegan voedingspatroon kan op zichzelf uiteraard niet alle milieuproblemen oplossen, (...)

tijd.be/opinie/algemee…

maar de positieve impact ervan is moeilijk te overschatten. Zelfs wanneer we dierlijke producten met de laagste impact vergelijken met sterk bewerkte vleesvervangers, komen die laatste er wat milieu-impact betreft beter uit.'

'Een hoger aandeel van plantaardige eiwitbronnen in onze voeding kan de uitstoot van ons voedsel met 54 tot 87 procent verlagen, stelt de gerenommeerde klimaatonderzoeker Marco Springmann van de universiteit van Oxford.'

'Als je alles plantaardig wil doen heb je volgens Louise Fresco, (...) ongeveer een kwart meer landbouwgrond nodig. Maar studies tonen net aan dat voor diervrije landbouw minder dan de helft van het huidige landbouwareaal nodig is. (...)

We moeten geen akkerland meer gebruiken om veevoeder te telen, en ook het grasland hebben we niet meer nodig. Fresco zegt het letterlijk zelf: ‘Als het niet wordt begraasd, wordt het straks wildernis.’'
De horor, de horor. Straks wordt het natuur.

#Fresco heeft daar niks mee. In een column @nrc suggereerde ze al dat de insectensterfte de schuld was van de vogels...

Maar Bruers en Leenaert stellen terecht:

'Daar hoeft ze niet zo negatief over te doen, want wildernis is een geweldig wapen tegen de klimaatopwarming.'

'In de herbebossing van onnodige landbouwgrond zit net een groot klimaatvoordeel van diervrije landbouw, naast het vermijden van de enorme uitstoot van broeikasgassen die gepaard gaan met de productie van vlees. Dat is het ‘dubbele dividend’ van de dieetverandering.'

Daar kun je nog mensenrechten, honger en zoönosen en gezondheid bijhalen als je op zoek bent naar verdubbelaars. Ook hier zit Fresco fout.

'Volgens Fresco kan een vegetarisch voedingspatroon voor kinderen, ouderen en zwangere vrouwen niet de nodige eiwitten aanleveren. (...)

Nochtans zegt de Academy of Nutrition and Dietetics - ‘s werelds grootste organisatie van voedingsdeskundigen - al twintig jaar dat zelfs een vegan voedingspatroon nutritioneel adequaat kan zijn en gezondheidsvoordelen kan bieden voor alle demografische groepen, (...)

inclusief degene die Fresco noemt. Bovendien toonde de Belgische nationale voedselconsumptiepeiling al in 2014 aan dat het gros van de mensen een pak te veel eiwitten eet. Nog vreemder is dat Fresco zelfs voor (‘normale’) volwassenen geen vegetarisch of veganistisch (...)

voedingspatroon durft aan te raden. Vlees bevat zeker interessante voedingsstoffen, maar heeft ook heel wat nadelen, zoals de verzadigde vetten, heemijzer in rood vlees, schadelijke componenten die vrijkomen tijdens de verwerking van vlees, enzovoort. (...)

Fresco noemt vleesvervangers ‘ultrabewerkt’. '
#vintagefresco, gelukkig wordt ook deze doorgeprikt:
'Dat is een woord dat ook de vleesindustrie graag gebruikt, om vleesvervangers op één hoop te gooien met daadwerkelijk ongezonde producten zoals koeken, frisdrank en snacks. (...)

Maar niet de bewerking bepaalt of een product gezond is of ongezond, wel de voedingswaarde die overblijft na bewerking. Bij vleesvervangers voegt de bewerking soms zelfs voedingswaarde toe.'

Wat @LouiseOFresco 'nuance' noemt, is het verdedigen van de ongezonde status quo.

Met retoriek en niet met argumenten.

'Geen van de punten van kritiek die de voedingswetenschap op ultrabewerkte producten levert, is van toepassing op vlees- en zuivelvervangers, concludeerden wetenschappers in het medische tijdschrift Advances in Nutrition. (...)

De kritiek op de gezondheid van vleesvervangers is misleidend als je ze niet in relatie ziet tot de ongezondheid van vlees.'

Dit is niet zomaar een mening van één of twee wetenschappers...:

'Een metastudie die 43 eerdere studies bekeek, concludeerde dat vleesvervangers gezonder zijn dan vlees, en dat consumenten er daadwerkelijk vlees (en niet zozeer onbewerkte plantaardige producten) mee vervangen.'

De laatste #vintagefresco is het kleineren van mensen die verandering willen 'door hen neer te zetten als een 'nieuwe religieuze groep'. Wie havermelk drinkt, zou vooral bezig met het uitdrukken van een bepaalde identiteit.'

Als dat zo is, met die religie, dan vertegenwoordigt #Fresco de oude religie: het primitieve geloof dat marktwerking en technologie de heilstaat gaan brengen. Punt is natuurlijk dat je, als je echt genuanceerd wil zijn, je jezelf onthoudt van dit soort hautain gewauwel.

Of zoals de auteurs stellen:

'Ons zal het eerlijk gezegd veggieworst wezen waarom mensen duurzaam handelen - als het maar helpt.'

Misschien kunnen onze zuiderburen hier ook eens een rondje langs de tijdschriften en de praatprogramma's doen voor de broodnodige nuance?