Teil 5. Thema heute: Sojaprodukte und Tumoren. Ein kontroverses Thema zu dem noch immer unglaublich viele Mythen und Unwahrheiten kursieren. Zunächst etwas Theorie: Die Sojabohne enthält die Isoflavone Genistein und Daidzein, welche beide zu den sog. SERMS (selective estrogen
receptor modulators) zählen. Fälschlicherweise werden diese als "Phytoöstrogene" bezeichnet, was jedoch biochemisch und physiologisch nicht zutreffend ist. Im Tierversuch wurde den Isoflavonen eine prokanzerogene Wirkung zugesprochen. Hierbei handelte es sich um Untersuchungen an
Mäusen, die mit isoflavonhaltigem Futter gefüttert wurden und hierunter östrogensensitive Tumoren ein vermehrtes Wachstum zeigten. Allerdings konnte dieser Effekt nur bei Gabe von Isoflavonen in extrem hoher Konzentration beobachtet werden. Auf den Menschen übertragen würde das
einem Konsum von mehr mehr als 10 Kilo Sojabohnen oder sonstigen Sojaprodukten entsprechen, eine Menge, die wohl auch der größte Tofuliebhaber eher selten erreicht (oder @grumpy_tofu 😂?) In normalen Konzentrationen konnten diese Effekte nicht beobachtet werden. Ganz im Gegenteil
Mehrere Studien zeigen, dass ein hoher (aber eben noch "normaler") Sojakonsum das Erkrankungsrisiko für Brustkrebs signifikant senkt (bei ca. 5-8g Sojaprotein/d um bis zu 50%; Messina und Hilakivi-Clarke 2009). Besonders das Alter der zum Zeitpunkt der Sojaaufnahme scheint in
einer weiteren Studie eine große Rolle zu spielen: Wenn in der Kindheit bis zum 11. Lebensjahr viel Soja konsumiert wird, verdoppelt sich der schützende Effekt (Korde et al., 2009). Diese Ergebnisse konnten sowohl im Tierversuch als auch in Humanstudien recht eindrucksvoll belegt
werden. Fazit: Das oftmals vorgebrachte Argument, Isoflavone würden das Krebsrisiko steigern und Männer "verweiblichen" ist völliger Nonsens. Wenn solche Effekte überhaupt auftreten, dann nur bei komplett unrealisitischen Einnahmemengen. Die Studienlage, die den Östrogenen eine
protektive Wirkung zuschreibt ist hingegen gut fundiert und veritabel. Daher: Esst weiterhin Sojaprodukte und Tofu und vor allem: Gebt es euren Kindern! @ErnMedBlog #goVegan #Soja #vegan #plantbased #ernaehrung
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