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Mar 9, 2023 • 14 tweets • 5 min read • Read on X
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¿POR QUÉ ENGORDAMOS?

¿Carbohidratos?, ¿Grasas?, ¿Calorías?, ¿Aceite de palma?, ¿Ultraprocesados, ¿Azúcar?

#carbohidratos #azucar #sugar #grasas #diet #dieta #quematudieta #ayunointermitente #vegan #dietavegana #calorias
PREVALENCIA DE OBESIDAD MUNDIAL
Consumo de azúcares y derivados en EEUU
Ingesta de Azúcar y prevalencia de Obesidad
Ingesta de Grasas y prevalencia de Obesidad
Ingesta de Grasas Totales.  Lee et al 2022
Ingesta de Diferentes tipos de Grasas (Animal vs Vegetal)
Ingesta total de Calorías derivada de Alimentos
Ingesta total de Calorías y Obesidad
¿Por qué Engordamos?
- Culpar a los carbohidratos o a las grasas por sí mismas de hacernos engordar es erróneo
- Engordamos por llevar una sobrealimentación crónica (comemos más de los que gastamos constantemente)
- La ingesta de grasas o azúcares por sí mismas no nos hacen engordar, pero los alimentos ultraprocesados suelen ser ricos en ambos
- La mayoría de los alimentos ultraprocesados son hiperpalatables, hipercalóricos y no sacian=Nos hacen comer más
- Los alimentos reales tienen más nutrientes, fibra, sacian menos y son de mayor calidad
- Reducir el consumo de azúcar excesivo y grasas de mala calidad, sobre todo si se es sedentario o hay patologías, es fundamental para la salud
- El sedentarismo, el estrés crónico y la falta de sueño alteran la ingesta y/o al gasto energético y contribuyen a una peor salud metabólica
- Otros factores pueden contribuir, normalmente influyendo en la ingesta o en el gasto energético (genéticos, económicos, psicológicos, geográficos, culturales, etc)

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Dec 18
Cortisol, inflamación y enfermedad.

El estrés psicológico crónico se asocia con un mayor riesgo de depresión, enfermedad cardiovascular, enfermedades intestinales, diabetes, enfermedades autoinmunes, resfriados y mala cicatrización de heridas. Image
Aunque estas asociaciones se atribuyen en gran medida a la desregulación en la producción de cortisol inducida por el estrés, no hay datos que confirmen dicha hipótesis.
Sin embargo, estudios recientes están demostrando que más que el cortisol elevado en sí, lo que importa es cómo responden los tejidos al mismo.
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Dec 4
Es curioso que los términos aeróbico y anaeróbico continúan siendo mal utilizados en las ciencias del ejercicio. Describir los esfuerzos o tipos de ejercicio en función de su "vía fisiológica" lleva a errores. Image
De hecho, muchos entrenadores o investigadores denominan al ejercicio de corta duración como "anaeróbico" y a los esfuerzos más largos como "aeróbico" siendo nomenclaturas erróneas por los siguientes motivos:
a) Algunos piensan que el término “anaeróbico” describe a ejercicios o intensidades que no usan oxígeno para obtener energía, cuando no es así. Respecto al término "aeróbico", se piensa que elimina cualquier esfuerzo de contribución "anaeróbica", cuando tampoco es así.
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Sep 11
Debes saber esto sobre el lactato que produces cuando haces ejercicio

Ya he escrito mucho sobre el Lactato. Mi primer post sobre ello fue en 2014 en aquella vieja red social llamada “Facebook”. Image
Aunque hace ya varias décadas que sabemos que el lactato y no el ácido láctico es la sustancia que nuestro organismo produce como consecuencia de la metabolización de la glucosa, todavía hoy en día hay quien le llama ácido láctico.
La diferencia entre ambos es sólo ion de hidrógeno, pero solo ese simple hecho hace que sean totalmente diferentes.
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Mar 14
CARBOHIDRATOS, CÁNCER Y EFECTO WARBURG

¿LOS TUMORES SE ALIMENTAN DE GLUCOSA?

Voy a intentar explicar esto de manera sencilla para que todo el mundo pueda entenderlo (no se si lo conseguiré porque es complejo). Image
En el 70%-80% de los cánceres suele darse un cambio en la forma en que estas células cancerosas obtienen la energía para reproducirse. Cambian hacia un estado glucolítico (efecto Warburg), es decir, se alimentan de glucosa para obtener energía
Las células cancerosas suelen tener una tasa de absorción de glucosa de 10 a 40 veces mayor y una producción de lactato que es de 10 a 100 veces más rápida que las células sanas.
Read 28 tweets
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Mar 4
NO SOLO DE FUERZA VIVE EL SER HUMANO…

He sido promotor y estudioso durante muchos años de los beneficios del entrenamiento de #fuerza en la salud, ya que siempre ha sido (y sigue siendo) infravalorada, Image
pero esto no significa que ahora haya que infravalorar el entrenamiento de resistencia aeróbica (también conocido como cardio), ya que parece que se está volviendo una tendencia en ciertos colectivos. Veamos uno de muchos ejemplos:
Un proceso celular clave del envejecimiento es el acortamiento de los telómeros donde las células entran en senescencia o muerte celular programada, de hecho, la longitud del telómero es determinante en la enfermedad y muerte de los sujetos.
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Jan 24
El almidón resistente es tipo de almidón capaz de resistir la digestión y se mantiene íntegro a lo largo del tracto gastrointestinal hasta llegar al colon. Image
Una vez allí, es fermentado por la microbiota y genera ácidos grasos de cadena corta, como el propionato, el acetato o el butirato.
Estos ácidos grasos de cadena corta cumplen funciones importantes en la salud, entre ellas, mejorar el control de la glucosa y la insulina en sangre (Nhan et al., 2023; Morrison et al., 2016).
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