Solomillo al whisky c
Ponéis una cazuela al fuego y que se caliente, ponéis aceite y lo mismo. Cuando este caliente, metéis la pieza de solomillo entera y la "selláis" por todo su contorno.
Rociáis de whisky la pieza y dejáis un poco en el fondo de la cazuela
Ponéis una cazuela al fuego y que se caliente, ponéis aceite y lo mismo. Cuando este caliente, metéis la pieza de solomillo entera y la "selláis" por todo su contorno.
Rociáis de whisky la pieza y dejáis un poco en el fondo de la cazuela
Subís el fuego para que se evapore el alcohol del whisky, un par de minutos. Luego untáis la pieza de mostaza antigua y a fuego medio bajo. Primero una cara (15') y luego la otra (10'). Podéis rellenar de whisky o de agua si se va secando. Echadle un ojo.
Bonus track: puré de patata
A las patatas para hacer el puré de añadidle una manzana, cebolla picadita infinitesimalmente, un pellizco de nuez moscada, unas gotitas de salsa worcertershire y una nuez generosa de mantequilla. Vais a ver que puré más rico
A las patatas para hacer el puré de añadidle una manzana, cebolla picadita infinitesimalmente, un pellizco de nuez moscada, unas gotitas de salsa worcertershire y una nuez generosa de mantequilla. Vais a ver que puré más rico
Vale solomillo de ternera o de cerdo iberico o blanco. Y vale solomillo, lomo bajo, lomo alto, redondo o el solomillo del pobre
Recordad que los tiempos dependen de la pieza, vuestros fuegos y como os guste de hecho (en el cerdo siempre hecho)
Os va a gustar
Recordad que los tiempos dependen de la pieza, vuestros fuegos y como os guste de hecho (en el cerdo siempre hecho)
Os va a gustar
