Thread by @kalvetu

ஓரளவிற்கு சமச்சீர் உணவு
👇👇
Greens/Spinach🌿🍃 (கீரை)
Avocado 🥑🥑
Egg 🥚🍳
Green Onion
Bell pepper
Cheese 🧀

இவைகளை வைத்து ஒருவகை காய்கறி ஆம்லெட் போன்ற ஒன்றை கடந்த சில வருடங்களாக செய்து வருகிறேன். ஒரு நாளைக்கு ஒருமுறை உண்பதே போதுமானதாய் உள்ளது. பசித்தால் மட்டும் சாப்பிடவும்😁

செய்முறை.
நான்கு அல்லது தேவையான முட்டைகளை oven ல் வைக்கக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தில், சிறிது எண்ணெய் தடவி (I use olive oil) அப்படியே உடைத்து ஊற்றி , bake செய்யவும்.

Oven ல் அது புல்பாயில் (ஆம்லட்) ஆயிடும்

முட்டை புல்பாயில் ஆகி oven ல் வெந்தவுடன் , தனியாக அதை வைத்துவிடவும். Let it cool

Bell pepper ஐ சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அதனையும் தனியாக சிறிது dry ஆகும் வரை bake செய்யவும்.

தேவையான கீரை, அவகோடா , Green Onion களை தனியாக தயார் செய்து கொள்ளவும்.

Bell Pepper ஓரளவு Dry ஆனவுடன் அதன்மேல் அவகோடா துண்டுகளை வைத்து மேலும் சிறிது நேரம் bake செய்யவும். இது அவகோடா Dry ஆவதற்கு.

பச்சை அவகோடா texture பலருக்கு பிடிக்காது. I am used to both.

அவகோடா + Bell Pepper இரண்டும் dry ஆனவுடன் oven ல் இருந்து எடுத்து மற்றவற்றை layers ஆக அடுக்க வேண்டும்.

அவகோடா + Bell Pepper மீது சிறிது Green Onion ஐ தூவி விடவும்

அதற்குமேல் Cheese துண்டுகளை (Provolone) அடுக்கி வைக்கவும்.

அதற்கு மேல் தேவையான அளவு கீரையை நிரப்பவும்.

கீரைக்கு மேல் ஏற்கனவே Bake செய்து வைத்திருந்த முட்டை புல்பாயிலை அடுத்த layer ஆக வைத்து அதன்மீது மறுபடியும் ஒரு Cheese layer வைக்கவும்

இதற்குமேல் சிறிது Green Onion தூவி oven ல் வைத்துவிடவும்.

Cheese, golden வண்ணத்திற்கு வந்தவுடன் வெளியில் எடுத்து அதன்மீது dry Rosemary Basil seasoning செய்யவும்.

டடா...
இரண்டு பேருக்கு வரும்.
Cooking is an Art+ Science with lot of imagination.

எனவே இதுதான்.ரெசிப்பி என்று இல்லாமல் எப்படியும் செய்யலாம் 💪🖤❤️💙

#சமையல்
#Chef
#Vegetable
#Greens
#Egg

Food choice is based on following. There is no holiness to that.

👉Availability
👉Affordability
👉Sustainability

இதுதான் , இப்படித்தான், இதுவே சரி என்று மதங்களாக்கி விடவேண்டாம் (ex:பேலியோ)

You having more than one choice itself a luxury. So be respectful to others.💐