Une chose qu'on ignore souvent : l'élevage en France est une industrie très concentrée où une minorité d'exploitations contrôle la grande majorité de la production.
12% des élevages produisent 70% des poules pondeuses.
14% des élevages produisent 65% des porcs. 🔽 (1/6)
12% des élevages produisent 70% des poules pondeuses.
14% des élevages produisent 65% des porcs. 🔽 (1/6)
Pour les porcs, on observe en effet que 65% des porcs sont élevés dans des exploitations de plus de 2000 animaux.
Cette proportion est en augmentation, car elle n'était que de 50% il y a 10 ans (2011). (2/6)
Cette proportion est en augmentation, car elle n'était que de 50% il y a 10 ans (2011). (2/6)
L'élevage des poules pondeuses est le plus industriel: 70% des poules pondeuses vivent dans des exploitations de 50.000 volailles ou plus (parmi les fermes de + de 1000 poules).
Au contraire, seulement 1% des poules pondeuses vivent dans des fermes de moins de 2.000 poules.(3/6)
Au contraire, seulement 1% des poules pondeuses vivent dans des fermes de moins de 2.000 poules.(3/6)
Pour les poulets de chair, qui sont les animaux qu'on tue le plus en France (740 millions par an), 70% d'entre eux vivent dans des structures de 20.000 animaux ou + qui représentent seulement 28% des exploitations de + de 1.000 poulets.
Ici aussi, une forte concentration.(4/6)
Ici aussi, une forte concentration.(4/6)
Il n'y a pas de données sur la concentration pour les bovins (qui représentent moins de 0,5% des animaux tués par an) mais on peut noter que (i) 40% vivent dans des exploitations de 100 vaches ou + et (ii) la taille moyenne des cheptels est relativement stable depuis 10 ans.(5/6)
Source : Ministère de l'Agriculture : (6/6)
agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/di…
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