Thread by @janapbianchi

Hora do... FIO SOBRE O PREÇO DO OVO DE PÁSCOA 🥚🐰

Invejosos dirão que é uma tentativa de explicar o meme, mas em 2021 lhes digo que é uma mistura de escapismo tretístico com a tentativa de não deixar meu diploma de engenheira de alimentos mofar (feat. sou palestrinha 😬).

BORA

A primeira viagem de comparar preço de barra de chocolate com ovo de Páscoa pelo peso é ignorar que a semelhança dos produtos é só a matéria-prima (chocolate). É a mesma coisa que comparar o preço de duas peças de roupa totalmente diferentes feitas com a mesma metragem de tecido.

A industrialização é isso, né: pegar uma matéria-prima e agregar valor (o que, no capitalismo, significa aumentar o preço) ao transformar uma mistura delas em um produto que tem uma intenção diferente de cada matéria-prima separada (e que é mais que a simples mistura de tudo).

No caso específico do ovo, porém, essa agregação de valor é bem objetiva. Ao contrário do exemplo que dei das roupas, que geralmente têm parte do valor agregado vindo de coisas subjetivas (moda, marca, identidade, símbolo de poder), a produção de ovo de Páscoa é cara PRA DEDÉU.

Começando pela conformação do chocolate em ovo, que exige uma linha de embalagem — uma "fôrma" — diferente. Isso não só representa investimento em maquinários como também mobiliza grande parte do tempo de produção da fábrica (que em geral produz outras coisas também).

Como é economicamente inviável deixar linhas inteiras paradas ao longo do ano só pra produzir na Páscoa, o que acontece com frequência é que grandes fábricas alugam fábricas menores pra dar conta da demanda extra sazonal enquanto continuam produzindo as outras coisas em casa.

Além disso, a forma de ovo é muito sensível a impactos e, pra piorar, aquela embalagem com o tufinho de pra cima é bem complicada de fazer de forma automática. Então o que rola é um processo (SEMI)MANUAL de embalagem — e tudo o que (semi)manual em altíssima escala é caríssimo.

Não a toa, no começo do ano tem contratações em massa de funcionários temporários pra dar conta justamente desse processo — o que é bom pra quem é contratado, mas pra empresas esse custo de contratação temporária é bem considerável (arrisco dizer que o maior do processo).

Agora já que estamos falando do formato do ovo de Páscoa: ô forma INGRATA pra fazer chocolate! Sério, não poderia haver um formato pior em termos de embalagem secundária, transporte e armazenamento — e por duas razões: volume e a já mencionada sensibilidade a impacto e ao calor.

Em termos de volume, não tem nem como comparar o peso de chocolate em barra que você coloca numa caixa com o peso em ovo numa caixa de mesmas dimensões. Isso aumenta DEMAIS a quantidade de paletes nos diferentes galpões de estocagem e nos caminhões e contêineres pra transporte.

Em termos de sensibilidade, você tem que tratar tudo com um carinho e proteções adicionais porque a gente até compra uma barra quebrada, mas um ovo quebrado/derretido é inadmissível. Ou seja, some aí aos custos uma taxa de perda ALTÍSSIMA durante o processo todo.

Lembrando que o Brasil é uma país continental e tropical, e que a produção do ovo de Páscoa é feita na época mais quente do ano. Ou seja, os custos de transporte e armazenamento que já são ALTÍSSIMOS por aqui ficam múltiplas vezes mais caros por causa dessa ~problemática~.

E bom, essa é a parte objetiva da agregação de valor, como mencionei lá em cima, mas é claro que o ovo de Páscoa também tem um valor agregado subjetivo. Vai de brinquedinhos e brindes a licenciamento de franquias do entretenimento, prestígio de marcas e... apelo emocional.

Porque assim, a gente não come nada só pelo gosto. Como eu sempre falo: escolher, comprar, preparar e comer alimentos é sempre um ato político, social, econômico, cultural. Estamos falando de um ecossistema todo que define nossas preferências e intenções de compra e consumo.

Então SIM, a indústria leva em consideração a criança que espera um ovo do Coelhinho e não o mesmo peso de chocolate em barra, a significação religiosa que pode existir em torno do feriado, o ato social e cultural de presentear alguém com chocolate diferente na Páscoa...

Mas isso é muito diferente de achar que uma empresa gasta a mesma coisa pra fazer uma barra de chocolate ou um ovo de chocolate de mesmo peso e aí do nada tira do chapéu que vai cobrar um preço abusivo só pra ser filha da puta (mas a indústria é filha da puta sim, tá).

Enfim, gosto de falar sobre esse tema porque ele mostra como existe mais coisas entre o chão de fábrica e a prateleira do que sonha nossa vã filosofia. E claro que ninguém é obrigado a saber como as coisas funcionam — mas tem hora que é melhor ser humilde e menos sabichão.

Eu vejo a galera fazendo essa comparação a sério (e não zoando o meme, claro) e acho muito sintomático uma pessoa que claramente não faz a menor ideia de como funciona a indústria querer pagar de genial. Como se SÓ ELA não estivesse sendo ENGANADA por essa FRAUDE DO CHOCOLATE.

(E enquanto isso muita gente sendo enganada por outra fraude do chocolate, o que vira mansão de seis milhões em Brasília — ah, o maravilhoso conceito de ser trouxa seletivamente no Brasil...)

"Ai, mas eu não me importo de comer/ganhar barra de chocolate em vez de ovo" — beleza, eu também não, nem sei a última vez em que comprei um ovo industrial de chocolate. Há anos dou preferência o ovos artesanais de pequenos produtores, ou chocolate normal mesmo.

Mas é isso, né, uma escolha. Voltando à comparação com a indústria têxtil, é como dizer "nossa, não vou pagar milhares de reais numa roupa de marca X se eu posso usar uma camiseta branca que vai cumprir o mesmo papel". É uma escolha legítima, ok, mas uma comparação falha.

Dito isso, acho importante concluir o fio com o preceito central da convivência: se não tá machucando o amiguinho, DEIXA AS PESSOA. Quer comprar ovo? Boa. Bombom? Boa. Ovo artesanal? Boa. Não quer comprar nada, a família que lute? Boa. Quer "boicotar" a indústria? Boa.

E por hoje é só, pessoal, obrigada por terem comparecido à minha Thread Talk. Vou devolver o capacete branco e o diplominha de engenheira ao fundo do baú e, quem sabe, volto na Páscoa que vem! (Ou quando a descoberta de que tem que ferver o palmito voltar ao Twitter! 😂)

Calma, gente, não priemos cânico com o palmito, aqui tá o fio em que falei sobre isso (mas o resumo é: se não morreu até hoje, tá tudo bem, comece a ferver que vai dar bom hahaha):

https://twitter.com/janapbianchi/status/1196893844039712768?s=20