¡Es sábado y el cuerpo lo sabe! En el esperado hilo de hoy hablaremos sobre el origen de los nombres de algunas bebidas alcohólicas, como "whisky", "vodka", "cerveza"...
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Empecemos por el “VINO”, hecho del zumo de las uvas fermentado naturalmente, cuya etimología seguramente se remonte a la raíz indoeuropea *wei-, que significa “doblar”, “retorcer” y que ha dado el latín ‘vītis’, “vid”, planta trepadora con tronco torcido cuyo fruto es la uva.
El nombre del “CHAMPÁN”, un vino espumoso originario de Francia, viene del francés, del nombre de Champagne, una comarca francesa. Hay un tipo de embarcación del mismo nombre que deriva del malayo ‘čampán’, y este del chino ‘san pan’, que significaba “tres tablas”.
La “GINEBRA” es obtenida de semillas y aromatizada con las bayas del enebro. La palabra nos llega del francés genièvre, 'enebro', que a su vez viene del latín iŭnĭperŭs, que designa a esta misma planta y que curiosamente nos ha dado también “junípero”, sinónimo de “enebro”
El “BRANDY” es un aguardiente sobre todo de coñac y viene del neerlandés ‘brandewijn’, “vino quemado”. Acabamos de mencionar el “COÑAC”, también aguardiente, que nace de la ciudad vinícola francesa de Cognac, donde lo llamaban ‘eau de vie’, “agua de vida”.
La raíz indoeuropea que abarca la noción de humedad y de agua, *wed-, nos ha dado WHISKY, que viene de la abreviatura del gaélico uisce (de *ud-skio-) beatha, “agua de vida”, y VODKA, que nos llega del ruso voda (de *wod-a-), “agua”.
El “cóctel” es una bebida compuesta de una mezcla de licores a la que se añaden otros ingredientes. Nos llega desde el inglés ‘cock-tail’, “cola de gallo”, y las teorías sobre la relación entre la bebida y la cola de gallo son numerosas, aunque ninguna está verificada.
La más aceptada afirma que el uso original de “cock tail” fue como adjetivo que describe un caballo con la cola cortada, lo que le marcaba como un caballo 'no de raza pura'. Así, es quizás análogo de la idea de un espíritu adulterado con esta bebida.
Otra relaciona el cóctel con el supositorio de jengibre en un caballo para que "levante la cola". Como el jengibre también era ingrediente común para animar las bebidas alcohólicas (y a sus bebedores), la teoría es que "cock-tail" se aplicó a esas libaciones vigorizantes.
Otra historia popular proviene de Nueva Orleans, donde un boticario sirvió una bebida de brandy en una huevera francesa. Finalmente, la bebida recibió el nombre de coquetier, "huevera" en francés. Sus invitados acortaron el nombre a cocktay y, finalmente se convirtió en 'cóctel'.
La etimología de “ron" es discutida. El francés ‘rhum’ sugería una conexión con el griego ‘rheum’ "corriente, flujo" y la India llevó a los investigadores al sánscrito ‘roma’, "agua" como étimo de la palabra, y esto es lo que decían muchos diccionarios del siglo XIX.
Su producción se encontraba en el Caribe y se menciona primero en Barbados, donde los plantadores la destilaron por primera vez (cc. 1640), conocida como rumbullion, alias ‘Kill-Devil’ (mata diablos), y era descrita como “de caña de azúcar destilada, un licor caliente, infernal".
Como curiosidad, en las colonias francesas esta bebida se denominó ‘guildive’, modificación de ‘kill-devil’ 'Rumbullion' es una palabra de Devonshire que significaba “gran tumulto”, y pudo haber sido adoptada por de los colonos de Devonshire en Barbados.
En cuanto al “TEQUILA”, una bebida mexicana semejante a la ginebra, encuentra el origen de su nombre en Tequila, un municipio en México. La mayoría de hipótesis sostienen que vendría del náhuatl ‘tequitl’ y ‘tlan’, como “lugar de tributo” o “lugar de trabajo”.
Algunos creen que debería traducirse como “la roca que corta”, en referencia a la obsidiana que abunda en la zona, y otros piensan que el tequila es una corrupción de la 'tetilla', lo que implica que los lugareños pensaban que la montaña parecía un pecho pequeño.
Antes hablamos del agua y su relación con algunas bebidas alcohólicas, y se nos olvidó incluir el "LICOR", obtenido por destilación, maceración o mezcla, y compuesta de alcohol, agua, azúcar y esencias aromáticas variadas. La palabra viene del latín ‘liquor’, “líquido”, “agua”.
La “CERVEZA” está hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua y su etimología también es dudosa. La Real Academia Española y Joan Corominas, entre otros, apuntan que, a través del latín, su origen es celta, de ‘coirm’, cereales.
Otros la relacionan con Ceres, la diosa romana de la agricultura, de la fecundidad y las cosechas. También decimos “cerveza” de manera coloquial como “birra”, que viene del italiano ‘birra’, y este del alemán ‘Bier’, que parece derivar del verbo latino ‘bibĕre’, “beber”.
Nos vamos acercando al fin de este hilo y lo vamos acabando con una antigua publicación que hicimos sobre la "CAÑA":
https://twitter.com/EtimosDirectos/status/1233339772820754432
Hasta aquí llega nuestro hilo de hoy y brindamos por una buena salud, felicidad y sabiduría. Muchas gracias por leernos.
https://twitter.com/EtimosDirectos/status/1274786666067054592
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