Em tempo: comer inseto é algo bastante normal, em culturas ameríndias, africanas, asiáticas e até europeias. Orientalismo aí é mato.
Só que com a Revolução Industrial e alimentação virou um troço massificado globalmente inclusive nos hábitos alimentares.
Só que com a Revolução Industrial e alimentação virou um troço massificado globalmente inclusive nos hábitos alimentares.
A massificação do consumo retomou um padrão de alimentação tipicamente europeu ocidental, focado em especial nas elites cortesãs - ou seja, opulência = consumo de carne.
Esse processo é tão intenso que a própria China tá vivenciando esse boom do consumo de carne.
Esse processo é tão intenso que a própria China tá vivenciando esse boom do consumo de carne.
Ou seja, tem cultura E tem economia. Desde Marshall Sahlins a gente, das humanidades, sabe que não tem essas esferas separadas. Portanto, essas manchetes da Folha visam unicamente entender os insetos como substituição da proteína dos mais pobres (mantendo o consumo de carne...
...concentrado nas elites).
Vai funcionar?
Não. Porque não é porque uma proteína é mais barata, ou até mais nutritiva, que as pessoas mudam sua alimentação. Gosto (e todas suas implicações) é um campo de batalha, inclusive entre as classes sociais.
Vai funcionar?
Não. Porque não é porque uma proteína é mais barata, ou até mais nutritiva, que as pessoas mudam sua alimentação. Gosto (e todas suas implicações) é um campo de batalha, inclusive entre as classes sociais.
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