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17 Jul, 6 tweets, 2 min read
Galletas Marineras con Queso Reggianito @TregarOk

Pocos ingredientes y para comer solas con el mate o para una picada y comerlas con algún untable, van geniales.

Receta express⬇️
Ingredientes
250 harina 000
100 cc de agua
15 levadura fresca
2 cucharadas de azúcar
3 cdas de aceite
Para espolvorear arriba 70grs de queso reggianito y 2 cucharadas de harina de maiz (opcional)
Poner la harina en um bowl y en el centro la levadura, el azúcar, el aceite y el agua. La sal en los bordes del bowl sin contacto con la levadura
Amasar hasta formar un bollo y dejar descansar. Amasar dejando un espesor de 2cm y poner en una placa para horno.
Pintar con agua y cubrir con la mezcla de queso y harina de maiz.
Llevar a horno por 8minutos. Apagar el horno y dejar secar hasta que esten crocantes

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More from @Silnari

15 Jul
Medallones de Menta estilo FelFort
Compacto de la receta de ayer que quedó a medias.

Fáciles, ricos, podés hacer un montón y regalar para el Día del Amigo.
Ingredientes
1 clara
300grs de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de menta
150 chocolate semiamargo para baño
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14 Jul
Medallones de menta bañados en Chocolate estilo FelFort.
Primer paso.

Te los prometí toda la tarde pero te meto misterio. Te paso la receta a medias, porque llevan frezzer toda la noche y los bañamos mañana.
Ingredientes
1 clara
300grs de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de menta
150 chocolate semiamargo para baño
En un bowl poner la clara, con la cdita de esencia de menta y 200 de azúcar impalpable e integrar
Read 7 tweets
11 Jul
Muffin salsdos de hierbas con crumble de parmesano @TregarOk

Ideales par armar una rica picada para antes del almuerzo del domingo.

El Corán dice que si te gusta es RT!
Receta⬇️ ImageImageImageImage
Ingredientes para la base
150 grs de manteca
2 huevos
220cc de leche
300 harina leudante
Sal
Pimienta
Perejil
Ciboulette
Tomillo
150grs parmesano
Para el Crumble
100 grs manteca
50 grs pan rallado
100 grs de harina
50 grs de parmesano
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8 Jul
Torta Soufflé de Chocolate y Crema Chantilly
Lo único complejo de esta torta es batir las claras a punto nieve, lo demás sale solo.

Podés combinarlo de mil formas, con frutos rojos, con Oreos, con hilos de chocolate o virutas de Marroc.

Si te gusta es RT!
Receta⬇️
Para la torta:
150 gr de chocolate semiamargo AGUILA
60 gr de manteca
3 huevos (claras y yemas separadas)
50 gr de azúcar

Relleno
Dulce de Leche @TregarOk
Crema de leche doble @TregarOk

Opcional
Frutos Rojos
Oreos
Marroc
Para la torta vamos a fundir el chocolate picado con la manteca a baño de María .
Por otro lado batir a blanco las yemas con el azúcar. Mezclar las dos preparaciones. En otro bowl batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
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7 Jul
Los English Muffins también llamados “hot muffin” o “breakfast muffin”. Es un pan de harina de trigo que se espolvorea con harina de maíz o sémola y se cocina en olla.
Se pueden servir dulces o salados, tradicionalmente, son los que se usan para hacer huevos benedictinos.
Además de comerse en forma salada como sandwich o para hacer huevos benedictinos, los english muffins son geniales para comerse sólo con un poco de manteca y mermelada.
La particularidad es que se cocinan 7 minutos de cada lado en olla o sartén.

Receta⬇️
Agua 200 cc
Harina 500 grs
Levadura 30 grs
Sal 7 grs
Yogur natural  @TregarOk 125 grs
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5 Jul
Flan Casero con agujeritos o sin agujeritos?

Qué dice el manual del buen pastelero con respecto a esta clásica preparación tan preferida por los argentinos?

Te cuento un poco acá⬇️🍮 ImageImageImageImage
La respuesta técnicas clásica es: sin burbujas, pero la realidad es que es más bien una cuestión de gustos personales. En general, si no hay burbujas el flan resulta más cremoso y si tiene burbujas se vuelve un poco más texturado en la boca y con algo más de gusto a huevo.
Lo de «casero» muchas veces refiere a la presencia de burbujas, como una deformación de la técnica clásica.
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