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21 Jul, 4 tweets, 1 min read
Vamos a hacer estas semanas todas preparaciones dulces con vegetales.
Ya le pasé receta de Carrot Cake, de Muffins de Calabaza y hoy la Red Velvet con Remolachas. Las dejo todas en hilo para que les sea más simple encontrarlas

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22 Jul
Galletitas de Limón estilo Havanna.

Ustedes me piden y como a mí me gusta consentirlos, acá va esta receta de un clásico de la tienda clásica de alfajores.

Si te gusta ya sabés que es RT! ImageImageImageImage
Ingredientes
Para la Masa:
150 gr. de manteca
112 gr. de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
1 huevo
250 gr. de harina
Para el Relleno de limón:
60 gr. de manteca
300 gr. de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
25 ml. de jugo de limón
Baño de chocolate:
Chocolate cobertura
Hacer la masa quebrada en procesadora agregando todos los ingredientes juntos y procesar hasta formar una masa suave y homogénea. Dejar enfriar 30m y
estirar y cortar cuadrados.
Hornear a 180º por 10 minutos
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21 Jul
Red Velvet

Ayer hablábamos del uso de vegetales en la pastelería y hoy te quiero contar un poco acerca de esta receta que hago sin agregado de colorantes artificiales, el color rojo se lo aporta la remolacha.

Querés saber un poco más, seguí este hilo con receta incluida.
El origen de la Red Velvet no tan exacto, se reduce a varias teorías y leyendas:
Una de ellas dice que su origen se remonta al siglo XIX en donde se utilizaba cacao para suavizar la textura de los pasteles y por ello recibían el nombre de “terciopelos”.
Otra teoría dice que el pastel surge durante la Segunda Guerra Mundial ya que los alimentos eran sumamente racionados y los panaderos hacían uso del jugo de remolacha para mejorar el color, la humedad de sus recetas y aprovechar los azúcares naturales de los vegetales
Read 11 tweets
17 Jul
Galletas Marineras con Queso Reggianito @TregarOk

Pocos ingredientes y para comer solas con el mate o para una picada y comerlas con algún untable, van geniales.

Receta express⬇️
Ingredientes
250 harina 000
100 cc de agua
15 levadura fresca
2 cucharadas de azúcar
3 cdas de aceite
Para espolvorear arriba 70grs de queso reggianito y 2 cucharadas de harina de maiz (opcional)
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15 Jul
Medallones de Menta estilo FelFort
Compacto de la receta de ayer que quedó a medias.

Fáciles, ricos, podés hacer un montón y regalar para el Día del Amigo.
Ingredientes
1 clara
300grs de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de menta
150 chocolate semiamargo para baño
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14 Jul
Medallones de menta bañados en Chocolate estilo FelFort.
Primer paso.

Te los prometí toda la tarde pero te meto misterio. Te paso la receta a medias, porque llevan frezzer toda la noche y los bañamos mañana.
Ingredientes
1 clara
300grs de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de menta
150 chocolate semiamargo para baño
En un bowl poner la clara, con la cdita de esencia de menta y 200 de azúcar impalpable e integrar
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11 Jul
Muffin salsdos de hierbas con crumble de parmesano @TregarOk

Ideales par armar una rica picada para antes del almuerzo del domingo.

El Corán dice que si te gusta es RT!
Receta⬇️ ImageImageImageImage
Ingredientes para la base
150 grs de manteca
2 huevos
220cc de leche
300 harina leudante
Sal
Pimienta
Perejil
Ciboulette
Tomillo
150grs parmesano
Para el Crumble
100 grs manteca
50 grs pan rallado
100 grs de harina
50 grs de parmesano
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