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25 Jul, 4 tweets, 3 min read
TRANCA PALANCA LA CARROT CAKE 😎
CARROT CAKE #APB
1) Precalenta el horno a 160°
2) Enmantecas y enharinas un molde
En un bowl mezclas 2 huevos con 1 taza de azúcar, luego le agregas media taza de aceite neutro, la ralladura de una naranja y 2 zanahorias medianas ralladas finitas..
Luego agregas 1 taza de harina 0000, 1 cucharadita de polvo de hornear, una de especias dulces (optativo), media de bicarbonato y nueces un poco partidas si tenés (yo tengo unas caramelizadas que quedan del sirope)...mezclas bien y mandas al horno unos 55 minutos. MAGIA 😎😎

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26 Mar 20
MASA PARA PBT, PANCHO o HAMBURGUESA
Paso a paso!
Necesitamos:

1 kg harina 0000
60 gr azúcar
1 cubo levadura o 10 grs lev seca
600 cc leche (o agua y 25g leche en polvo)
20 gr sal
100 grs de manteca.
Paso 1
En el bowl ponemos la leche (o agua + leche en polvo) + azúcar + levadura, mezclamos bien.
Luego agregamos harina y sal y unimos todo groseramente...para luego agregar la manteca...
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21 Mar 20
Vamos con el pastel de pollo??
Esta receta es ideal cuando te sobra pollo, el relleno también sirve para empanadas por supuesto!
Mismo volumen de carne de pollo cocido que de cebollas/ajo/morrón picados...ponemos esto último a rehogar...
Estoy usando dos muslos y sus patas más toda la carne de la carcasa que quedaron del pollo del otro día, osea, con medio pollo y unas papas vamos a comer 5 personas.
Una vez que la cebolla y el morrón transparentan, le agregás el pollo. El pollo suele quedar medio seco una vez cocido, así que AGREGALE UN TOMATE picado...sabes que va muy bien también? Un chorrito de whisky.. pimentón, ahí molido, sal, pimienta, jengibre si tenés...
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19 Mar 20
TARTA GALLEGA #APB
Arrancamos?
Para mi sí o sí debe llevar masa levada, así que en un bowl ponemos
500 grs harina 000 o 0000
20 grs oliva
20 grs sal
1/2 cubo levadura o 1/2 sobre de seca
250/300 CC agua tibia
Amasas hasta que obtengas un bollo liso...
Empezamos el relleno!
Picamos abundante ajo, cebollas y morrón, yo calculo la misma cantidad que la que voy a usar de pescado...primero ponemos aceite de oliva generosa...luego el ajo y apenas empieza a dorar (q no se queme!) Agregamos las cebollas, morrón y toque de sal.
Mientras voy a limpiar el pescado, voy a usar caballa porque es rica, y rinde mucho más. (Acá es difícil conseguir buena pesca)
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13 Nov 19
Quedaron 10 puntos...sale recetaaa
Arrancamos, salteas la espinaca, sin agua, solo un poquito de sal, retiras, fondito de aceite, ajo picado, contás hasta 10 y agregas 2 cebollas y medio morrón picados...
La clave son los sabores, así que deja dorar un poco las cebollas...que tome color, agregas a las espinacas picadas y bien escurridas...
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15 Nov 18
Sale receta torta dos mousses:
En un molde desmontable, pone film o aluminio en la base y film en el aro o una tira de acetato...
BASE: 350 grs galletitas chocolate y 100 grs de manteca, procesas todo hasta que parece que se compacta y lo pones en el molde bien repartido y parejo...
Primera capa: 1 pote dulce d leche repostero + 1 crema grande, mezclas, agregas un sobre de 7gr de gelatina sin sabor hidratada y activada y 3 claras batidas a nieve en forma envolvente. Dejas 2 hs en la heladera hasta que endurezca
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