RUMBAS CASERAS.
Porqué hago réplicas, no sé. Para qué las hago, sí!
Las hago para que los argentinos que viven lejos se conecten con sabores nuestros, las hago para qué podamos por el mismo valor tener más cantidad y las hago porque la cocina es diversión.
Va receta⬇️
Porqué hago réplicas, no sé. Para qué las hago, sí!
Las hago para que los argentinos que viven lejos se conecten con sabores nuestros, las hago para qué podamos por el mismo valor tener más cantidad y las hago porque la cocina es diversión.
Va receta⬇️
Ingredientes:
Masa:
25g fécula de maíz
125g harina 0000
20g cacao amargo
Pizca de sal
60g manteca
40g chocolate semi amargo
1 huevo
50g azúcar impalpable o glass
1 cucharadas de esencia de vainilla
Esencia de coco
Masa:
25g fécula de maíz
125g harina 0000
20g cacao amargo
Pizca de sal
60g manteca
40g chocolate semi amargo
1 huevo
50g azúcar impalpable o glass
1 cucharadas de esencia de vainilla
Esencia de coco
Relleno:
25g manteca
Azúcar Impalpable cantidad necesaria
1 cucharadas de esencia de coco
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadas de leche
25g manteca
Azúcar Impalpable cantidad necesaria
1 cucharadas de esencia de coco
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadas de leche
Preparación:
Tamizar la harina con la fécula, cacao y pizca de sal y reservar. Batir la manteca con el azúcar impalpable. Incorporar el chocolate previamente derretido a baño maría. Batir hasta integrar. Agregar el huevo mezclar. Incorporar en 3 veces los secos.
Tamizar la harina con la fécula, cacao y pizca de sal y reservar. Batir la manteca con el azúcar impalpable. Incorporar el chocolate previamente derretido a baño maría. Batir hasta integrar. Agregar el huevo mezclar. Incorporar en 3 veces los secos.
Aplastar la masa con la palma de la mano para ligar bien todos los ingredientes. Envolver la masa en film. Llevar a la heladera unas horas a descansar. Con un cortante rectangular formar las galletitas. Llevar a horno pre calentado 170º por 10-15 minutos.
Para el relleno batir la manteca a temperatura ambiente hasta que quede como una crema e incorporar el azúcar impalpable hasta que forme una crema firme. Finalmente agregar las esencias y la leche y rellenar las galletitas.
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