Después de leer el tweet de la Loba de Catán se me ocurrió que sería adecuado escribir un pequeño hilo sobre cómo se dan las cosas en lugares del conurbano como González Catán así que...

Abro hilo.
Nací en la parte privilegiada de La Matanza y me fui moviendo por diferentes lugares menos chetos, como Lomas del Mirador, Villa Madero, Tablada, Tapiales, San Justo, Catán y Laferrere... un poco por laburo, otro poco porque la mitad somos tanos y los tanos no se van del barrio.
La historia que les cuento me remonta al 2016 cuando se me ocurrió organizar una colecta de juguetes, leche, cacao y golosinas, para el día del niño de ese año.
Tenía dos objetivos, el primero, llevar regalos al Hospital de Niños de San Justo. El segundo, llevar regalos y organizar una olla de leche chocolatada para los chicos (y sus padres) en uno de los tantos barrios carenciados de Catán.
Les voy a contar la parte de Catán. Fuimos a un barrio de "los kilómetros" (como le dicen) donde vivía gente que conozco. Organizamos algo copado con decenas de chicos, olla grande de chocolatada y bolsitas con juguetes, recuerdo unas magdalenas que había donado @CarballoJulieta.
Hubo juegos y los chicos la pasaban de diez. Pero...
De repente aparece una Ranger blanca, vidrios polarizados, impoluta, 0km, tipo recién salida del concesionario. El "capo" de la familia se acercó a la camioneta de la cual no bajó nunca nadie. Sólo bajaron la ventanilla y hablaron con él.
"C" (porque no voy a decir su nombre ni apodo) volvió y nos dijo "eran dos punteros, querían saber si podían venir a tomarse fotos, les dije que se tomen el palo".

Si hay algo que tengo que reconocer de "C" es que no es un tipo que permita las injusticias.
Injusticias como estar viviendo hace años en un barrio carenciado donde los chicos juegan en un canal ganado con escombros, donde dependen de la buena voluntad de los "opulentos", para que después venga un peroncho hijo de un camión de putas a querer sacar provecho.
Provecho que resulta en transas a los de más arriba, haciendo de cuenta como si esa acción fuese de ellos, para después recibir "la pauta" que le iba a servir para cambiar de nuevo la chata, mientras los pibes dependen de la buena voluntad de la gente, y no ser olvidados.
El peronismo es eso.

Una puesta de escena, un estudio de filmación, un discurso, épico, pero sobre todo, una pobreza eterna que los tiene presos de migajas, para el enriquecimiento de un grupo al que nunca le importó el pobre.

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31 May
Borges, Perón, el odio retroactivo de clases del kirchnerismo, Alberto Fernández y el gobierno de científicos que no lo son... mi hilo.

⬇️
No hay que ser historiador para recordar la pintoresca anécdota, por decirlo de alguna manera, de cuando Perón le quitó el cargo de bibliotecario a Jorge Luis Borges y lo puso de Inspector de Ferias Municipales.
Lo interesante de este hecho fue la poca trascendencia que tuvo en el colectivo social, el cual estaba inmerso en problemas personales, y gracias pan y circo los 70 años posteriores, dejó pasar un detalle no menor.

El odio a la meritoracia.
Read 15 tweets
13 Mar
Visto y considerando la posibilidad de que cualquiera de nosotros tenga que hacer una cuarentena hogareña por el #coronavirus paso a hacer un hilo desde mi visión de cocinero SOLO PARA AQUELLOS QUE TENGAN QUE EVITAR SALIR SI LLEGAN A CONTAGIARSE DEL #Covid_19:
Primero que nada evitar el pánico es fundamental para:

-No comprar alimentos innecesarios
-No comprar de más y crear desabastecimiento
-No comprar de más y tirar
-Comprar en función de la prioridad y el uso diario
-Salir lo menos posible
Alimentos innecesarios: la mejor forma de saber qué necesitás y qué no es detenerse un segundo y pensar "¿cuántas veces voy a comer TAL COSA durante los próximos 15 días?".

Uso esto para calcular un menú. ¿Cuánto pienso comer? ¿500gr de comida? ¿Cuanto uso? Matemática.
Read 14 tweets
16 Dec 19
La mitad del país votó a un gobierno que no piensa hacer nada por ellos, pero sí castigar a la otra mitad que no lo votó, y con eso ellos ya están felices.

Se me ocurrió el nombre: Síndrome del Daytona USA.

Abro el hilo político más flashero y sin fundamento de Twitter ⬇️
Hace décadas jugaba a los fichines con mis amigo, y un videojuego era el Daytona, donde vos y otros 7 jugadores podían correr una carrera al mismo tiempo. El juego era demasiado simple ya que la pista es oval y no había más que dar vueltas... ⬇️
El tema es que podías ir de contramano. Ir de contramano te convertía en el último del grupo, pero a su vez, le hacías daño a los demás, porque los ibas chocando.

Resultado, el que manejaba así perdía, pero se divertía cagándole la verga a los demás.
Read 13 tweets
12 Sep 19
Tengo ganas de reflexionar un toque sobre la cocina, las recetas, la experiencia, las técnicas, los resultados. Quizás a alguien le sirva mi visión sobre cocinar.

Todo surge por esos cantucci que ahora van a secarse al hornito mientras les escribo.

(Hilo ⬇️)
Hace rato que tenía ganas de cocinar cantucci, que viene a ser un mini budincito que se corta en rodajas y se seca para después mojar en vino dulce.

Tenía una receta clásica fiorentina dando vueltas pero no tenía almendras, sin embargo tenía Nutella en la heladera y cereales.
Fui variando la receta en función de los ingredientes que tenía, y le metí manos a la obra.

El resultado me encantó. Y acá es donde nace está reflexión:

¿Qué se necesita para cocinar bien?
Read 13 tweets
10 Sep 19
Más allá de toda la polémica que se armó alrededor de este tweet, así como otras 2.000 polémicas sobre el punto de la carne y los riesgos, vengo a decirles que los riesgos son mayores cuando sólo prestan atención al punto de un churrasco y no a muchas otras cosas.

¿Abro hilo?
El problema, respecto a este tipo de discusiones, es que el argentino es bastante absolutista.

Para el argentino 2 + 2 es 4.
Y SOLO 2 + 2 ES CUATRO.

Se olvidan de que 1 + 3 TAMBIÉN ES CUATRO Y AHÍ ES DONDE APARECE EL PROBLEMA.
¿Hay riesgo comiendo carne que no fue cocida por completo? Sí.

¿Hay riesgo comiendo carne cocida por completo? También.

¡Ah, no! ¡Pará! ¿Cómo que si la carne fue cocida por completo también corro riesgo?

Sí, porque la E. Coli no se encuentra SOLO en la carne.
Read 18 tweets
8 Mar 19
Les comparto la receta de forma rápida en tweets en este hilo...
Hacen masa para pasta. En este caso usé 100% semolín porque de esa forma tolera más la segunda cocción que será en manteca.
Un huevo y 90gr de semolín por persona, toque de sal y chorrito de aceite de oliva, con eso hacen la masa para la pasta. En este caso fundamental una máquina para pasta así no les cuesta estirar.
Read 8 tweets

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