TUTORIAL: RABANADA.
• Primeiro, escolha um pão francês "dormido". Ele precisa estar um pouco endurecido.
• Segundo, mergulhe no leite para o pão absorver como se fosse uma esponja. Deixe absorver bem. Esta é a etapa que estraga muitas rabanadas, porque muitos hesitam.
• Primeiro, escolha um pão francês "dormido". Ele precisa estar um pouco endurecido.
• Segundo, mergulhe no leite para o pão absorver como se fosse uma esponja. Deixe absorver bem. Esta é a etapa que estraga muitas rabanadas, porque muitos hesitam.
Não hesite.
Ela precisa ficar encharcada. Se ficar seca por dentro, não presta. Deve ser cremosa no interior e isso depende de muito leite no miolo.
• Terceiro, role o pão em um prato com farinha de trigo. Até ficar todo branco de trigo (que vai grudar no leite).
Ela precisa ficar encharcada. Se ficar seca por dentro, não presta. Deve ser cremosa no interior e isso depende de muito leite no miolo.
• Terceiro, role o pão em um prato com farinha de trigo. Até ficar todo branco de trigo (que vai grudar no leite).
• Quarto, mergulhe o pão (a esta altura, encharcado de leite e branco de trigo) em um prato com ovos mexidos. Ele precisa ficar todo lambuzado de ovo.
É uma preparação para a etapa seguinte.
É uma preparação para a etapa seguinte.
• Quinto, mergulhe o pão em um prato de farinha de rosca. Basta moer cream cracker no liquidificador, até ficar só o pó. Isso vai deixar a rabanada pronta para ser empanada. Pronto. Joga no óleo fervendo e, quando estiver dourada (cor cobre), tire e acrescente o que lhe aprouver
Sugestões:
Canela. Açúcar. Leite condensado. Etc. É quase um churros.
Na nossa família, chamamos de "Fatia Dourada". Minha avó ensinou minha mãe, que transmitiu a receita pra gente na infância. Vou ensinar meus filhos e levar a tradição adiante.
Canela. Açúcar. Leite condensado. Etc. É quase um churros.
Na nossa família, chamamos de "Fatia Dourada". Minha avó ensinou minha mãe, que transmitiu a receita pra gente na infância. Vou ensinar meus filhos e levar a tradição adiante.
É fácil de fazer, mas a louça fica toda suja.
A dica é já deixar todos os pratos alinhados na ordem:
▪︎1 prato c/ pães velhos
▪︎1 prato com trigo
▪︎1 prato com ovos
▪︎1 prato com farinha de rosca
▪︎Óleo fervendo.
Cronologicamente, é isto.
A dica é já deixar todos os pratos alinhados na ordem:
▪︎1 prato c/ pães velhos
▪︎1 prato com trigo
▪︎1 prato com ovos
▪︎1 prato com farinha de rosca
▪︎Óleo fervendo.
Cronologicamente, é isto.
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