Thread by @marioquiron

El café y el eje intestino-cerebro

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Va otro hilo sobre mi bebida favorita, y por lo mismo uno de mis temas favoritos. Aquí puedes leer un hilo anterior sobre la mejor bebida del mundo mundial 👇

https://twitter.com/marioquiron/status/1335363369319030788

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El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial. Ha pasado de ser el villano de la película al protagonista principal. En 1991, la OMS lo clasificó como un alimento “posiblemente cancerígeno para humanos”.

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Esta clasificación se basó en evidencia muy limitada, asociando el consumo de café con cáncer de vejiga. Apenas en 2016, después de una re-evaluación a través de diferentes estudios observacionales y experimentales, 👇

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23 científicos de 10 diferentes países concluyeron que no había evidencia de una asociación entre el consumo de café y el cáncer. En consecuencia, el café cambió su clasificación a “no clasificable como cancerígeno”.

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De hecho la IARC (International Agency for Research on Cancer) ha encontrado que hay evidencia que el consumo del café ayuda a reducir la incidencia de algunos tipos de cáncer (colon, próstata, endometrio, melanoma e hígado).

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Numerosos estudios y avances científicos han puesto de manifiesto que el café tostado es una mezcla compleja de miles de compuestos bioactivos, con propiedades beneficiosas tanto para el sistema cardiovascular como 👇

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para el sistema nervioso. Sin embargo, se ha puesto poca atención al beneficio para otros sistemas del cuerpo. Actúa sobre el tracto gastrointestinal y el cerebro con efectos antioxidantes o antiinflamatorios, entre otros.

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El equipo de investigación del grupo NeuGut de la Universidad Rey Juan Carlos, en España, que incluye a José Antonio Uranga, en colaboración con otros científicos, ha realizado una revisión sobre los estudios llevados 👇

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a cabo en relación con los efectos que produce el consumo de café sobre el eje intestino-cerebro.
Este trabajo ha sido portada del último número de la prestigiosa revista científica Nutrients.

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“En el intestino pueden favorecer la motilidad y proteger la mucosa y en el cerebro pueden mejorar el apetito y disminuir el riesgo de diferentes enfermedades neurológicas y trastornos mentales”, explican los investigadores.

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“El conocimiento acumulado hasta ahora sobre los efectos del café y de sus compuestos específicos en el tracto gastrointestinal en su conjunto o en su diferentes órganos es sorprendentemente escaso, a pesar de que el tracto 👇

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gastrointestinal es el primer sistema corporal que entra en contacto con el café ingerido”, dicen los investigadores.
Este trabajo señala que es necesario hacer más estudios para comprender los mecanismos de acción de ciertas 👇

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propiedades promotoras de la salud del café en el tracto gastrointestinal con el objetivo de transferir este conocimiento a la industria para que desarrolle alimentos capaces de mejorar la salud del eje cerebro-intestino.

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¿Por qué es tan importante este eje? Hay varias condiciones asociadas a este eje: Ansiedad, estrés, depresión, disminución cognitiva, esquizofrenia, desorden bipolar, Parkinson, obesidad, desorden del espectro autista, etc.

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Fuentes: Noticias de la ciencia, Nutrients Journal: doi.org/10.3390/nu1301…, imágenes tomadas de internet

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Otros temas de cultura general

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