Thread by @Silnari

Budín de Limón estilo Starbucks

Este bizcocho de limón es típico de la repostería americana: miga densa, sabor a manteca y glaseado dulce y ácido.

Hace unos meses les compartí la receta de los muffins y muchos me pidieron esta receta.

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INGREDIENTES.

Harina 0000 250grs
Polvo de hornear 1cucharadita
Bicarbonato de sodio 1cucharadita
Sal ½ cucharadita
Azúcar 100grs
Manteca 80grs
Esencia de limón 1 cucharada
Esencia de vainilla 1 cucharada
Jugo y ralladura de un limón
3 huevos
70grs de crema de leche @TregarOk

Cubierta
Azúcar impalpable 200
Jugo de ½ limón

Preparación

Mezclar los secos, harina, sal, polvo de hornear y bicarbonato hasta integrarlos todos.
Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos de a uno. Una vez que tengamos todo integrado, agregamos las esencias, el jugo y la ralladura de limón.

Por ultimo la crema y batimos hasta que todos los ingredientes queden unidos.
Luego incorporamos la mitad de los secos y mezclamos sin batir y finalmente el resto.
Volcamos en una budinera enmantecada y enharinada y llevamos a horno 180, por 25 a 30 minutos.

Para la cubierta solo vamos a mezclar el jugo de medio limón con el azúcar impalpable.
Una vez que el budín esta frío vamos a cubrirlo y dejar que el glaseado se seque antes de cortar