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15 Jun, 6 tweets, 3 min read
A raíz del vídeo de Cristiano Ronaldo se está hablando mucho de Herbalife. Muchas personas preguntan por qué se critica tanto a esta empresa. Esto es lo que se dice>> Image
▶️Basan su negocio en la idea de que una dieta saludable debe estar basada en el consumo de sus productos (una aberración) Image
▶️Hay estudios que relacionan el consumo de algunos de sus productos con daños sobre la salud redaccionmedica.com/secciones/sani…
▶️Algunos de sus productos son mucho más caros que la misma versión de otras marcas.
Imagen de @pzjarana (mucha más info en su web) Image
▶️El funcionamiento de la empresa es muy turbio y muchas voces hablan de estafa piramidal.
Aquí lo exponía @SchrodingerGata
*la primera imagen está sacada de este artículo donde se habla del tema laabuelalejana.es/2018/07/los-pe…

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Miguel A. Lurueña Profile picture
16 Jun
"Helados, pan, aperitivos... más de 7.000 productos retirados del mercado por sustancias cancerígenas". Algunas personas me han escrito preocupadas por esta noticia que llega de Francia. Os cuento más en este #hilo 👇👇 lefigaro.fr/conso/glaces-p…
La historia comienza en Bélgica, en septiembre de 2020. Tras unos controles rutinarios en alimentos importados se encontró algo extraño, algo que no debería estar ahí, así que se emitió una alerta alimentaria a través de la red de alerta europea (RASFF) Image
Lo que ocurrió concretamente es que se encontraron niveles muy elevados de un determinado compuesto en varios lotes de semillas de sésamo procedentes de la India Image
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Miguel A. Lurueña Profile picture
22 May
Parece que esto está dando mucho que hablar, y no tanto por el producto en sí, sino por el empleo del término "carne vegetal" bit.ly/2RwaMmk El nombre tiene más chicha de lo que puede parecer. Os lo cuento en este #hilo 👇👇 Image
En las tiendas encontramos cada vez más productos a base de vegetales: bebidas, hamburguesas, "quesos"... Hay más oferta porque hay más demanda: hay más concienciación (salud, medio ambiente, bienestar animal) y cada vez presentan mejores características (p.ej. sabor, aspecto) Image
Hablamos de productos que hasta hace poco ni siquiera existían o que apenas se comercializaban: ahora nos encontramos un problema-> en algunos aspectos hay vacíos legales: no existe una norma específica que los regule y tampoco están definidos unos nombres para designarlos
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Miguel A. Lurueña Profile picture
17 May
Dice Danone que este año suprimirá la fecha de caducidad en sus yogures, y a mí se me ha quedado esta cara 🤨 En este #hilo os cuento por qué👇👇expansion.com/catalunya/2021…
Lo primero que toca es aclarar conceptos. Como sabréis, la fecha de duración de un alimento se puede indicar de dos formas: fecha de caducidad o fecha de consumo preferente.
La fecha de caducidad se utiliza para alimentos microbiológicamente muy perecederos, cuyo consumo puede suponer un riesgo inmediato para la salud, una vez superada esa fecha. Es decir, que pueden crecer "bichos" y enfermarte. Por ejemplo, una bandeja de pollo crudo
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Miguel A. Lurueña Profile picture
6 May
El colorante E 171 (dióxido de titanio) no se considera seguro, según la nueva re-evaluación de la @EFSA
Que no cunda el pánico.
No se trata de que su consumo sea un peligro inminente para la salud, sino del posible aumento del riesgo de sufrir ciertas patologías. #hilo 👇👇
¿Debemos evitar el consumo de alimentos con este colorante E171? La EFSA dice: "aunque la evidencia de los efectos tóxicos generales no fue concluyente, sobre la base de los nuevos datos y los métodos reforzados...
...nuestros científicos no pudieron descartar una preocupación por la genotoxicidad y, en consecuencia, no pudieron establecer un nivel seguro para la ingesta diaria del dióxido de titanio como aditivo alimentario". Que traducido, viene a decir más o menos: mejor no lo comas.
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Miguel A. Lurueña Profile picture
14 Apr
Retorciendo mensajes para insinuar lo que no se puede decir. Qué rostro y qué irresponsabilidad 😡
Esta empresa lleva muchos años haciendo lo que en mi opinión es publicidad engañosa y deshonesta sobre este producto. ¿Por qué lo hace? ¿Lo puede hacer? ¿Hay algo de cierto en sus mensajes? Os cuento 👇👇
Hace años, cuando este producto comenzó a venderse, la empresa promocionaba la idea de que su consumo aumentaba las defensas y nos protegía de catarros y gripes gracias a la bacteria que contiene: Lactobacillus casei DN-114.001, patentada por Danone
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Miguel A. Lurueña Profile picture
5 Jan
Hacer roscón de reyes tiene mucha ciencia. Os lo cuento en un #hilo (un hilo rápido porque tengo que hacer el mío y ando justo de tiempo 😅 ) 👇👇
Lo primero que necesitamos es harina de fuerza (al menos W>300). Eso significa que tiene mucho gluten, así que puede retener más CO2 durante la fermentación->se forma miga muy esponjosa y con agujeros de tamaño considerable (alveolos).
Lo que se hace en la industria para conocer la fuerza de la harina es preparar una masa con agua e insuflar aire. Así se mide la energía requerida para romper la burbuja que se forma. Esto se hace con un aparato que se llama alveógrafo de Chopin es.wikipedia.org/wiki/Alve%C3%B…
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