"Helados, pan, aperitivos... más de 7.000 productos retirados del mercado por sustancias cancerígenas". Algunas personas me han escrito preocupadas por esta noticia que llega de Francia. Os cuento más en este #hilo 👇👇 lefigaro.fr/conso/glaces-p…
La historia comienza en Bélgica, en septiembre de 2020. Tras unos controles rutinarios en alimentos importados se encontró algo extraño, algo que no debería estar ahí, así que se emitió una alerta alimentaria a través de la red de alerta europea (RASFF) 
Lo que ocurrió concretamente es que se encontraron niveles muy elevados de un determinado compuesto en varios lotes de semillas de sésamo procedentes de la India
El compuesto era óxido de etileno, un gas que se utiliza en algunos países para evitar el desarrollo de insectos en algunos alimentos durante el almacenamiento, como frutos secos y especias
El problema es que el óxido de etileno es tóxico (mutágeno, carcinógeno y tóxico para la reproducción), así que su uso está prohibido en la Unión Europea y no se permite su presencia en alimentos (se fija un límite máximo de residuos de 0,05 mg/kg) atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs1…
Eso significa que tampoco está permitida su presencia en alimentos importados de otros países, como es el caso del sésamo procedente de India. Cuando se tuvo conocimiento de este hecho se adoptaron varias medidas>>
Una de ellas: de forma urgente (en octubre) se aprobó un Reglamento europeo para establecer condiciones específicas relativas a la importación de semillas de sésamo de la India. Básicamente, se endurecen los controles para este alimento: p.ej. mayor frecuencia de análisis
Otra medida, que obviamente fue la más urgente: retirar del mercado las semillas de sésamo contaminadas y los alimentos que habían sido elaborados con ellas. aesan.gob.es/AECOSAN/web/no…
Así, en la Unión Europea se han ido retirando infinidad de alimentos desde entonces: en febrero unas 1000 referencias y en abril unas 4400. Entre ellos, galletas, hummus, panes, mermeladas, quesos, helados, etc. lepoint.fr/sante/un-pesti…
Es precisamente este hecho el que se comenta en la noticia: "más de 7000 productos retirados del mercado". (En este artículo se incluyen enlaces para consultar las referencias retiradas en Francia) leparticulier.lefigaro.fr/article/oxyde-…
La cifra es tan abultada porque el sésamo se utiliza como ingrediente en muchos alimentos. Pero también porque se han detectado altas concentraciones de óxido de etileno en otros alimentos o ingredientes procedentes de la India: goma guar, cúrcuma, jengibre molido...
Por ejemplo, España emitió una alerta en mayo tras detectarlo en cilantro molido webgate.ec.europa.eu/rasff-window/s…
y otra hoy mismo tras encontrarlo en pimienta negra presente en suplementos alimenticios elaborados en Francia webgate.ec.europa.eu/rasff-window/s…
y otra hoy mismo tras encontrarlo en pimienta negra presente en suplementos alimenticios elaborados en Francia webgate.ec.europa.eu/rasff-window/s…
Normalmente no nos enteramos de estas cosas porque la mayoría de las alertas alimentarias y de las retiradas de productos no se hacen públicas (o no son publicadas en prensa), porque a veces no es necesario que así sea (p.ej. cuando los productos no han llegado aún a las tiendas)
En cualquier caso, hablamos de un contaminante que no supone un riesgo inminente para la salud, como sí ocurre por ejemplo cuando se notifica una alerta por presencia de Listeria o Salmonella lasprovincias.es/sociedad/alert…
Dada la repercusión que ha tenido la noticia en Francia, supongo que en breve se hablará sobre el óxido de etileno también en España
Mientras tanto, podéis disfrutar de este libro 😜 amazon.es/Que-l%C3%ADen-…
• • •
Missing some Tweet in this thread? You can try to
force a refresh
