Thread by @laBioauLabo

Voilà, j'ai fini de peser. Ça me permettra de savoir la biomasse sèche produite par chacune des plantes pour les 3 organes (feuilles/tiges/racines), mais aussi de connaître la teneur en eau (sachant que j'ai pesé la masse fraîche avant séchage).
Parlons du projet maintenant 🔽🔽

Le titre de ma thèse est : "Exploration de la résistance à la salinité de Amaranthus cruentus en relation avec ses propriétés nutritionnelles : un destin prometteur pour une ancienne plante"

Il y a 2 volets principaux:
- "résistance à la salinité"
- "propriétés nutritionnelles"

Pourquoi étudier la résistance à la salinité ?
→ La salinisation des terres agricoles est un problème qui prend de plus en plus d'ampleur aujourd'hui, surtout dans les zones arides et semi-arides. Selon les estimations, on parle de plusieurs centaines de millions d'ha affectés.

Or, les plantes actuellement largement cultivées sont très peu adaptées aux sols salins. Ça n'a pas du tout été une contrainte lors de l'amélioration de ces espèces !

Il est pourtant nécessaire de ne pas abandonner ces terres contaminées, vu la croissance soutenue des besoins en nourriture à l'échelle mondiale.
Il FAUT donc
(1) Améliorer les espèces existantes pour les rendre tolérantes
(2) Utiliser d'autres espèces déjà tolérantes

Mon projet s'inscrit dans le second cas. L'amaranthe est aujourd'hui une culture dite "orpheline", c'est à dire qu'elle n'a pas bénéficié de programmes d'amélioration poussés.

Cependant, elle a déjà une certaine importance locale. Par exemple, A. cruentus est le légume vert le plus consommé en Afrique ! #LeSaviezVous ?
Ses graines sont aussi consommées dans plusieurs pays d'Amérique Centrale et du Sud ainsi qu'en Asie.

Je parle de "l'" amaranthe, mais je devrais dire "les" amaranthes. En effet, le genre contient >70 espèces, dont de nombreuses sont consommées.
A. cruentus, A. hypochondriacus et A. caudatus pour les graines.

https://twitter.com/Hcomosa/status/1249773077094977536

Et diverses autres espèces pour leurs feuilles.

https://twitter.com/Hcomosa/status/1249773060623937536

Je travaille sur A. cruentus, qui a l'avantage d'avoir un rôle double. Certaines variétés ont été sélectionnées plutôt pour la production de graines, d'autres plutôt pour les feuilles, en Afrique.

Petite anecdote à ce sujet. Les individus sauvages d'amaranthes ont des minuscules graines noires.
Or, les variétés sélectionnées pour la production de graines ont des graines + grandes et beiges tandis que celles valorisées pour les feuilles ont gardé le caractère sauvage noir!

Bref, tout ça pour dire que l'amaranthe est aujourd'hui mise en avant comme une bonne candidate à faire pousser sur les sols salins vu sa résistance "naturelle" à la salinité, parmi d'autres stress (chaleur, sécheresse).
Mais vu qu'elle est mal connue, il faut l'étudier.

Mes 2 objectifs sont donc de :
(1) Comprendre comment la plante se comporte face à la salinité et ce qui, physiologiquement, explique sa tolérance.
(2) Analyser l'impact du sel sur ses propriétés nutritionnelles.

Ah oui je ne vous l'ai pas dit! Les amaranthes sont des plantes extrêmement intéressantes du point de vue nutritionnel. Graines très riches en protéines, avec un très bon équilibre en acides aminés. Les feuilles sont très nutritives également, pour leurs protéines & minéraux.

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