Hace un tiempo, hablando con el colega y amigo Tomás Giaccio, hizo una analogía futbolera sobre la situación Argentina que quería compartirles. Puede ser un llamado a la reflexión (o una parodia) sobre la importancia de promover el mérito en una sociedad. 👇
Imaginemos nuestro equipo de fútbol ⚽ favorito. Tiene jugadores talentosos y otros con potencial. El presidente del club define que el tiempo de juego y el salario sean proporcionales al talento de cada uno. Todos entrenan duro para superarse.
Los jugadores con potencial se esfuerzan por superarse en vistas de que pueden mejorar su salario y los minutos de juego. Cuanto más gana el equipo, más exitosa es la franquicia, más dinero ingresa por sponsors y más chances que el equipo se desarrolle y crezca.
De pronto, aparece una nueva gestión.
El presidente decide que es injusto el sistema actual. A partir de ahora, todos los miembros del equipo jugarán igual cantidad de minutos. Además, todos tendrán el mismo salario.
Hay caras de desconcierto en el vestuario.
El primer mes hay una tensa calma. Los menos talentosos están alegres porque tienen un mejor salario. El equipo pasa de los primeros puestos de la tabla a la mitad. Se caen algunos sponsors a medida que el equipo sigue perdiendo.
Hacia el segundo semestre la situación del equipo empeora. Los buenos jugadores deciden que no vale la pena entrenar tan duro, porque al fin y al cabo su esfuerzo no es valorado. Se mantiene el esquema de “solidaridad” en los salarios. El equipo queda penúltimo en la tabla.
A partir del 2do año, los buenos jugadores empiezan a irse. Los pocos que quedan siguen perdiendo valor. El salario baja ante la caída de sponsors. La franquicia de nuestro equipo está en llamas. La gente no quiere ver los partidos que se han vuelto un bodrio inaguantable.
El presidente sigue convencido de que el camino para un fútbol + justo es la solidaridad. Y eso implica salarios y minutos iguales para todos. “El mérito y la autosuperación son falacias neoliberales que llevan a la ruina” le dice a un equipo que lo mira sin comprender qué dice.
Luego de dos años, nuestro equipo cae en bancarrota. Además, se va al descenso. Los buenos jugadores se han ido a equipos que pagan mejor salario y les permiten jugar + minutos en un ambiente competitivo. Quedan los mediocres, que ya nadie quiere ver. La afición está devastada.
Te pareció absurda la situación? Esto proponen quienes desprecian el mérito. Que la gente deje de buscar superarse y se conforme con migajas que les tiro el gobierno de turno. Que las personas talentosas huyan. Y que nos quede un país devastado, más pobre y con menos recursos.

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6 Sep
Dejar de comer carne salvará el mundo?
Un mundo vegano es la solución al cambio climático?
El famoso #LunesSinCarne tiene algún sentido?

Vamos a revisar estas y otras cuestiones en este hilo!
Te lo cuento acá!
👇
Varias campañas andan circulando en redes y medios de comunicación para que abandonemos la carne. Y particularmente para abandonar la carne de vaca. 🐄

Así reduciremos nuestro impacto ambiental y salvaremos el planeta de un calentamiento irreversible. 🌎#MenosCarneMasVida
Ahora veamos los datos 🔎

🟢26% del total de emisiones globales de gases de efecto invernadero corresponden a la alimentación.
🟢El otro 74% son de origen antropogénico y de fuentes naturales. Ya hablé, por ejemplo, sobre metano en este hilo:
👇
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15 Apr
En este hilo quiero contarles algunas cosas que descubrí leyendo dos papers sobre el caso Monte Maíz (Córdoba).
Monte Maíz es uno de los casos emblemáticos mencionados en la red de Médicos de Pueblos Fumigados para condenar al Glifosato.
reduas.com.ar 👇
En 2014, médicos y estudiantes avanzados de medicina de la UNC realizaron una encuesta en Monte Maíz (CBA).
A partir de ella se escribieron dos papers sobre glifosato y:
🟢El cáncer (bit.ly/3mTdIEX).
🟢Su impacto en la salud reproductiva (bit.ly/3abM5Sj).👇
Ambos papers son casi idénticos, excepto por los resultados.
Los autores concluyen que no es posible, por diseño del ensayo, establecer relaciones causa-efecto entre el uso del herbicida y las tasas de cáncer y aborto. Y se necesitan más estudios para establecer esa relación.👇
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10 Apr
No, no es la silueta de un hombre obeso. Es la representación de cómo se vería un ser humano capaz de digerir celulosa 🍀.
Van algunos paralelismos entre un humano (omnívoro por naturaleza) y un rumiante (especialista en digerir celulosa, indigestible para el hombre).👇
Los estómagos de una vaca lechera de 550 kg pesan (aproximadamente):
Retículo-rúmen: 12 kg
Omaso: 6 kg
Abomaso: 3 kg

Total: 21 kg (4% del peso vivo total).

journalofdairyscience.org/article/S0022-…
Una vaca puede comer entre el 10-15% de su peso vivo de alimento por día (en materia verde). Esto equivale a 50-75 kg de comida diariamente. Parece bastante, no?
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8 Apr
Excelente la charla de Viglizzo sobre la grieta entre el campo🌾y la ciudad🏙. Nos debemos discusiones más serias y con más ciencia!



Les resumo algunos puntos y también comparto mi análisis abajo. 👇
Por empezar, hay un claro aumento en el uso de plaguicidas en Argentina y en el mundo en general.

Esto es debido a un incremento en la superficie y la productividad de los cultivos, lo que permitió abastecer de alimentos a una población en crecimiento. ImageImageImage
A pesar del incremento en la cantidad, la toxicidad de los principios activos fue bajando con el correr del tiempo. Hoy se usa una enorme mayoría de fitosanitarios de banda verde (Clase IV).

Para más info pueden ver un hilo sobre el tema:
Image
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23 Dec 20
El consumo de carne fue central en el desarrollo de los primeros homínidos. Tal es el caso de Homo erectus, cuyo desarrollo evolutivo puede ser explicado por el cambio de dieta.

Cómo afectó entonces el consumo de carne a la evolución del hombre?

Abro (mini) hilo
Homo erectus se diferenciaba sustancialmente de otros homínidos debido a que presentaba:

- Un cerebro 🧠 más grande
- Dientes 🦷 y músculos 💪 masticatorios más pequeños
- Menor fuerza de mordida
- Y un estómago más pequeño que sus antecesores.

Qué generó estos cambios?
La hipótesis es que el consumo de carne y el uso de herramientas fueron clave para lograr ese cambio evolutivo. 🥩🍖🔪
Esto se debe a que la carne presentaba mayor concentración E que los vegetales y requería menos tiempo de masticación que éstos.

Fotos equivalentes a 100 kcal👇
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3 Dec 20
Cuánta agua 💧 se necesita para producir alimentos 🍲?

Por qué la ganadería 🐄 es criticada en este sentido?

Qué dice la ciencia 🥼?

Abro hilo!
👇
La “huella hídrica” de un producto es el volumen de agua necesario para producir un kg de ese producto.
Sin embargo, hay 2 grandes maneras de medir esa huella. La huella “tradicional” y la huella del “análisis del ciclo de vida” de un producto. En qué difieren ambas?
👇
Primero una aclaración.
Hay 3 “tipos” de agua:
🟢Verde: agua precipitada que evapora desde el suelo y/o es absorbida y transpirada por plantas.
🔵Azul: agua de acuíferos para consumo animal y/o riego
💩Gris: agua necesaria para asimilar contaminantes del proceso productivo.
👇
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