¿Por qué una marca de cauchos y la alta cocina están relacionados a través de la Guía Michelin y las Estrellas Michelin?
El día internacional del Chef es una buena excusa para explicar esta gran historia que creó el mercadeo.
Bienvenidos todos, es #NerdyWednesday
El día internacional del Chef es una buena excusa para explicar esta gran historia que creó el mercadeo.
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Para entender esta historia hay que ir hasta 1889, hace más de 130 años. En ese momento los hermanos André y Édouard Michelin heredaron de su abuelo un viejo taller que convirtieron en fábrica de cauchos para bicicletas. Lo hicieron en la localidad de Clermont-Ferrand.
Los hermanos fueron ingeniosos y crearon el primer caucho para bicicleta que era desmontable. Un invento que se hizo famoso por la victoria del ciclista Charles Terront en la carrera París-Brest-París en 1891. Él era el único que usaba los cauchos desmontables Michelin!! 🤷🏻♂️👍🏼
El éxito que llegó con los cauchos de bicicleta fue trasladado a la fabricación de cauchos de automóviles que se empezaban a fabricar a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.
Es en ese momento cuando el mercadeo se hace presente. Todo arranca en 1900.
Es en ese momento cuando el mercadeo se hace presente. Todo arranca en 1900.
Los hermanos Michelin publicaron una guía que regalaban a los automovilistas. El contenido de la guía incluía mapa de ciudades de Francia, relación de mecánicos, gasolineras, médicos y algunas otras curiosidades.
La idea era promover el uso del carro 🚘 y por ende de cauchos.
La idea era promover el uso del carro 🚘 y por ende de cauchos.
De inmediato otros países como Bélgica, Argelia, Túnez, Italia, Suiza, Países Bajos, España y Portugal tenían sus propias guías con mapas. El contenido fue variado durante las primeras dos décadas. Pero después de la Gran Guerra, hubo evolución.
La recomendación y valoración de restaurantes comenzó con pequeñas reseñas realizadas por críticos que no recibían pago para garantizar su imparcialidad. A la par de este cambio, la empresa regaló la guía a los alumnos de los colegios de clase alta y así entrar más en la familia.
Es así como en 1923 la Guía Michelin introdujo su símbolo más emblemático, las Estrellas Michelin. Fue una forma de vislumbras fácilmente y con rapidez las cualidades d ellos restaurantes que un viajero podía encontrar en el camino.
En principio solo se refirieron a confort y precio d ellos restaurantes. Pero en 1926 hubo un cambio y comenzó a utilizarse estrictamente para reconocer a los mejores restaurantes.
En 1931 se estableció el actual sistema de clasificación:
⭐️: muy buena cocina y en su categoría, vale la pena parar.
⭐️⭐️: excelente cocina, vale la pena desviarse.
⭐️⭐️⭐️: cocina excepcional, mesa que justifica el viaje.
⭐️: muy buena cocina y en su categoría, vale la pena parar.
⭐️⭐️: excelente cocina, vale la pena desviarse.
⭐️⭐️⭐️: cocina excepcional, mesa que justifica el viaje.
Desde 1997 se añadió otro reconocimiento: el Bib Gourmand o conocido como el muñeco Michelin que señala a los restaurantes con “buena cocina a un precio moderado”.
Datos curiosos de la marca: Bimbedum (el muñeco Michelin) nace en 1898 luego de que los hermanos Michelin observaran que una pila de cauchos tenía un perfil parecido al de un humano pero sin brazos. Marcus Rossillon, mejor conocido como O’Galop fue el ilustrador.
Michelin creó el primer sistema de doble montaje de neumáticos en un camión, o morochas como se le conoce en Venezuela, que permitió la creación de vehículos de carga que soportaban más peso.
Fuente: bonviveur.es y noticias.autocosmos.com.mx
Fuente: bonviveur.es y noticias.autocosmos.com.mx
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