Endlich öffnet sich Türchen Nr. 11 mit einem Pilzragout.

Alle Bilder mit !B
Für das Ragout braucht ihr:

1 Kg verschiedene Pilze. Ich habe Champignons, Pfifferlinge, Shitake, Kräuterseitlinge und Austernpilze verwendet.

250 ml Pflanzensahne

100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe

Je 1 TL getrockneten Estragon und Rosmarin

Salz und Pfeffer Drei Tüten mit den im Tweet...
1 mittelgroße Zwiebel braucht ihr auch noch.

Diese würfelt ihr und dünstet sie bei mittlerer Hitze bis sie glasig sind.

Die Pilze schneidet ihr in unterschiedliche große Stücke bzw. kleine Pilze könnt ihr ganz lassen.
Diese gebt ihr dann zu den Zwiebeln und dem Öl. Pilze in verschiedene Größe...
Jetzt wird es ein bisschen tricky. Ihr müsst die Pilze auf ca die Hälfte schrumpfen lassen, ohne sie zu verbrennen, oder über den Pfannenrand zu befördern. Also vorsichtig rühren.
Dann löscht ihr die Pilze mit eurem Wein oder der Brühe ab, gebt die Sahne dazu und lasst es aufkochen und gebt die Kräuter dazu und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab.
Und fertig ist eurer Pilzragout!

Dazu passt Kartoffelstampf.

Rezept und Bilder stammen von @KnoepfchensMama Fertiges Pilzragout mit Kar...

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13 Dec
Mit Türchen Nr 13 begeben wir uns nach Irland.

Dort wird traditionell der Shepards Pie oder auch Cottage Pie gereicht.

Alle Bilder mit Bildbeschreibung !B

Alle Mengenangaben sind je nach Geschmack, die Anzahl im Bild ist eventuell abweichend . Euch viel Spaß beim Nachkochen.
1/
Zutaten für den Kartoffelbrei

ca 750g Kartoffeln
30g Cashews
1-2 EL Rapsöl mit Butteraroma (der Geheimtipp von @MoinAlice !)
1 TL Salz
Muskatnuss
2/
Zutaten für den Shepards Pie

4 EL Olivenöl
3 große Champignons
1 große Zwiebel
2 große Karotten
1 TL Salz
3 TL Stärke oder Mehl (zum Abbinden)
1 TL Fenchelsamen
1 TL geräucherter Paprika
1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Read 17 tweets
12 Dec
Heute öffnen wir das 12. Türchen.
Ich zeige euch jetzt simple aber leckere Burger.

Alle Bilder mit !B Bildbeschreibung
Rezept für die Brötchen

Einfacher Hefeteig (4 Brötchen)

80 ml warmer Pflanzendrink
Eine Prise Zucker
1/4 Würfel Hefe
250 gramm Mehl
1 TL Salz
Etwas Sesam und Pflanzendrink zum bestreuen
Pflanzendrink, Zucker, Hefe verrühren und 5 min stehen lassen
Mehl, Salz dazu geben und Schluckweise Wasser (handwarm) unterrühren bzw Kneten bis ein Teig entsteht der nicht klebt.
Mind 90 min gehen lassen (an einem warmen Ort) Teig für Burger
Read 6 tweets
9 Dec
Türchen Nr. 9

Heute gibt es:
Bruschetta
Pilzbraten im Blätterteig mit Spätzle und Bratensoße
Bananen-Himbeereis
von @Achtungeinvega1
#vegan

Alle Bilder mit B! Getoastetes Brot, glänzend ...Glasschüssel gefüllt mit pi...Teller mit vorne 2 St. Pilz...
@Achtungeinvega1 Bruschetta

Tomaten aushöhlen, das Innere selber essen, würfeln, mit Salz, Pfeffer, Kräutern und ordentlich Knoblauch mischen, mit Essig
@Achtungeinvega1 und Olivenöl als Salat anmachen, genetztes Bauernbrot im Toaster leicht antoasten, dünn mit Alsan bestreichen, Tomatensalat auf das Brot geben und mit Balsamicocreme dekorieren. Teller mit Streublumenmotiv...
Read 13 tweets
8 Dec
(1/11)

Das 8. Türchen hält für euch ein beliebtes Streetfood aus Südkorea bereit: Hotteok!
Diese Pfannkuchen sind mit karamellisiertem braunem Zucker, Zimt und Walnüssen gefüllt und somit bestens für die vorweihnachtliche Zeit geeignet!

(Alle Bilder mit !B) Im Hintergrund sind mehrere Hotteok zu sehen. Hotteoksind fl
(2/11)
Zutaten Teig:
- 160g (Vollkorn-)Mehl
- 70g Reismehl (gibt es mittlerweile sogar im Supermarkt und Bioläden)
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 180 ml Pflanzenmilch (traditionell Soja)
- 1 EL vegane Butter (z.B. Alsan)
(3/11)
Zutaten Füllung:
- 100g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskat
- 30g Walnüsse (gehackt)

Zusätzlich 4 EL Öl zum Braten
Read 11 tweets
7 Dec
Liebe Follower*innen und Besucher*nnen,

damit ihr nicht lange scrollen müsst, findet ihr in diesem Thread alle bereits geöffneten Türchen unseres veganen Adventskalenders.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

#Vegan #VeganerAdventskalender
Türchen Nr. 1

Spicy Kürbiscremesuppe mit Dinkel-Party-Brötchen von
@SuSookie

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