Thread by @VeganCardio

Ein "reißerischer" Titel (Vegan=Lebensgefährlich!) und dazu Zitate des bekannten Ernährungsmediziners Matthias Riedl (bekannt aus den Ernährungs-Docs). So kursiert ein Beitrag von RTL, der von veganen Ersatzprodukten abrät und auf die angeblich massiven
rtl.de/cms/lebensgefa…

Risiken der Ersatzprodukte verweist. Doch was ist dran an diesem Artikel und stimmt das alles wirklich? Riedl zitiert in dem Beitrag die berühmte Framingham-Studie, eine Querschnittsstudie, die bereits seit mehr als 70 Jahren immer wieder für die Beurteilung von positiven und

negativen Gesundheitsfaktoren herangezogen wird. Hierbei muss schon mal berücksichtigt werden, dass in der genannten Studie ultrahochverarbeitete Lebensmittel alle zusammen in einen Topf geworfen wurden. Gerade bei veganen Ersatzprodukten hinkt dieser Vergleich aber mächtig. Nur,

weil ein Produkt viele Zutaten enthält, ist es noch lange nicht ungesund. Und auch die industrielle Herstellung per se ist nicht ausschlaggebend für negative Effekte. Bei hochverarbeiteten tierischen Produkten entstehen viele kanzerogene Substanzen, daher stehene verarbeitete

Fleischwaren auch in der Liste der WHO in der Gruppe 1 der sicher krebserregenden Stoffe. Aber gerade bei veganen Ersatzprodukten konnte jüngst gezeigt werden, dass diese Produkte eben nicht zu einer Erhöhung des Krebsrisikos führen. thelancet.com/journals/eclin…

Ganz im Gegensatz dazu, ist der krebserregende Effekt von Fleisch- und Wurstwaren eindeutig belegt. mdpi.com/2072-6643/15/4… Im direkten Vergleich zeigt sich zudem, dass der Konsum tierischer Proteine die Gesamtsterblichkeit erhöht, während pflanzliche Proteine das Risiko sogar

senken. Dies wurde kürzlich soagr in der Popularpresse berichtet. focus.de/gesundheit/lon… Viele weitere Studien belegen die positiven Effekte einer pflanzlichen Ernährung. Zusammenfassend kann man also sagen, dass RTL und Riedl hier mit nicht belegbaren und plump vereinfachten

Fakten argumentieren, die einer genauen wissenschaftlichen Prüfung aber nicht standhalten. Riedl ist als vegan-Kritiker bekannt und nutzt seine Popularität, um hier Stimmung gegen den veganen Ansatz zu machen. Ich denke, dass jedem gesundheitsbewussten Veganer klar ist, dass

Ersatzprodukte nicht das Fundament der Ernährung bilden sollten. Aber gegen den dosierten Einsatz dieser Produkte ist aus ernährungsmedizinischer Sicht nichts einzuwenden. @ErnMedBlog @mopinger93 @OliverTheUnique #goVegan #plantbased #Ernährungsmedizin #RTL