ni är dåliga på att ställa frågor till min spalt "jul för den moderna familjen" men jag gör väl som inge&sten och svarar ändå.
julmaten är ju ett kärt ämne! hur gör man och varför? här vill jag introducera min princip och den heter "hälften".
tänk hela tiden hälften. hälften, hälften, hälften. ha gärna sjukt höga ambitioner om att skapa ett julbord som skulle få elsa beskow att brista i gråt, men tänk sedan på att bara leverera hälften av det.
tänk er att ni går på ett sådant där julbord på typ ulriksdal eller grand där allt är klassiskt. fint, inte sant? inspireras av detta - tänk sedan: jag kör halvvägs.
detta gäller såväl kvantitet och kvalitet. visst är det cool att köpa hem saltsill och vattna ur och sånt skit, men vadå, gör halva jobbet istället och kör på femminuterssill. det räcker.
detta gäller ffa kvantiteten! mat ska inte förfaras och släkten äter inte så mkt när man dukar upp. gör typ 0,8 sillbitar per person av varje sillsort. det räcker, tro mig.
gör alltså hälften så mkt av hälften av alla rätterna på ett traditionellt, stort fanny&alexander-julbord. skippa det som ingen käkar.
eh, jag skriver ju bara självklarheter? det här var inte så kul. jag passar nog inte som julguru :(
dubbla spriten!
apropå det så lever sten fortfarande. 95 bast. inge dog för över 20 år sedan.
