Thread by @syazlinzubir

I pernah buat beribu2 hanya dgn jual creampuff. Yg baru habis study, or suri rumah yg nak generate duit tp taktahu nk buat mcm mana. Nah sini, i bagi free resipi creampuff yg betul2 fluffy.

I hanya buat filling; special castard & cheese shj tau.

Market price;

Sini Pahang i jual;

Special castard-
25pcs RM 20
Cheese-
25pcs RM 30

(Add on nutella RM 5)

Kalau KL-
25pcs RM 30
Cheese-
25pcs RM 40

(Add nutella RM 10)

Lain tempat i taktahu.

Bahan A:

110 gram Tpg Gandum
100 gram Butter
250 gram Air
Secubit garam

Bahan B:

3 biji elur gred A
Esen vanilla

Untuk filling i gunakan..

Whipping cream jenama VIVO, instant custard. Tatura & cheddar. Semua ni ada dkt bakery.

Cara cara membuat puff;

Kau panaskan oven ke 230c. Cairkan korang punya butter dan air dan garam. Biar deme bertiga tu dalam piyuk sampai mendidih.

Lepas dh betul2 mendidih, korang masukkan tepung tadi. Kacau sampai tak berketul. Dan sampai berkerak kat dasar piyuk tu. Macam ni

Tutup api & letak ketepi 5min. Bagi suam sikit je..

Bila dh suam sikit, masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam doh. Ko nak pukul pakai tangan pun boleh, pakai mixer pun boleh. I pakai tangan je. Baru sado, senang sikit nak tempeleng org.

Pastikan doh korang bertanduk V tau.

Masukkan adunan kita td tu dalam piping bag and dah boleh pipe. Ko takde nozzle pun boleh. Gunting je hujung piping bag tu dan pipe! Sapu butter dulu dkt tray kalo takde baking paper. Make sure masa piping, piping bag tu menegak ok!

Dh siap pipe, sembur/renjis doh td tu dgn air

Ok dah boleh masukkan kedalam oven selama 30min suhu 200c bergantung pd oven masing2. Jgn gatal nak buka pintu oven eh. Biar je dorang dalamtu.

Oven korang dh bunyi ting. Angkat dan sejukkan kat tepi. Bila dh sejuk amek dan gunting puff tu. So basically korang punya puff tu nanti jd mcmni. Kosong kat dalam. Totally cook.

Gunting separuh je tau. Settle dah puff. Ok jom kita buat filling pula.

Bahan-bahan;

Whipping cream VIVO
Instant custard

Pukul whipping cream sehingga kental. Nak tahu kental, ko cuba terlangkopkan bekas tu, kalo tak jatuh tu means dh kental.

Once dh kental, masukkan sesudu instant custard dan pukul sampai rata. Whipping cream td akan jd likat sikit. Ok ssssiap. Dah boleh piping ke dalam puff kita tadi tu.

Piping mcmni barulah tempting. Gebus. Sapa je tak terliur?! Takpe, jangan kedekut inti tau. Dah boleh jual 25pcs RM 20, atau 16pcs RM 13.

Sukatan whipping cream untuk buat filling, jangan dituang semua nakkkkk. Lebih kurang 20% dari size bekas. Nanti ko mix, dia jadi kembang, lagi banyak. Dah kental, bubuh instant custard and mix lagi sampai sebati.

Cream cheese;

250g Tatura
Whipping cream

Pukul tatura (sampai lembut) dan whipping cream dlm bekas lain2.

Campurkan kedua dua ni dan mix sampai sebati. Bila dh sebati, boleh piping kedalam puff. Parut cheddar kat atas puff tadi tu. Dah sssiapppp.

Untuk bubuh 25pcs creampuff tu i guna kotak brownies size 10. Untuk 16pcs pula i gunakan kotak brownies size 8. Cup cupcake tu pula size 8.

Piping bag guna size 13.

Oh lupa kasitauuu, yg putih2 atas tu i tak tabur gula tauuu. I tabur susu baby. Haha. Tapi rasa dia ngam soi gilssssss! Cara nak tabur tu guna tapis tauuuuu.

Satu sukatan doh tu i dapat lebih kurang 40 biji puff.

Satu kotak vivo i boleh piping lebih kurang 200 biji puff.

250g tatura i boleh piping dlm 75 biji puff.

Satu ketul cheddar boleh parut 3 kotak 25 pcs.

Sorry engkorang aku tak pandai sangat bab2 penulisan. Tu yg berterabur. Nak tanya pape, dm je. Insha Allah aku reply satu2. Aku halalkan tau resipi ni. Semoga dgn resipi ni jadi punca duit korang. Doakan adik aku mudah-mudahan syurga buatnya.

PAYAH LA NAK KENA SALIN. AKU BUATKAN EBOOK, KORANG BUBUH EMAIL KORANG NANTI AKU ATTACH.