४ बिरयानी में ज्यादा मसाले इस्तेमाल किये जाते हैं जबकि पुलाव हल्के मसालों से बनता है. पहले के चित्र में देखिये हलके मसालों के साथ बना पनीर पुलाव.
@PushpeshPant
जी की Food Path: Cuisine along the Grand Trunk Road, कश्मीरी यखनी पुलाव विधि पृ: ११४)
इति।