Thread by @Fondapol

1️⃣ Ce thread revient sur les grands enseignements de la nouvelle étude @Fondapol "Quel avenir pour l'agriculture et l'alimentation bio?" de Gil Kressmann. L'auteur s'interroge sur les raisons et les limites de l'engouement pour le #bio
👉 L'étude @Fondapol bit.ly/304ulTq

2️⃣ Au sein de la population française, les avis sur le #bio ont tendance à être très polarisés, si bien que l’on peut même avancer l’idée qu’ils constituent un nouveau clivage.
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3️⃣ Le concept de l’#agriculture #biologique est né dans les années 1930 sous l’influence de l’agronome et botaniste anglais Albert Howard et de l’Allemand Rudolf Steiner, un philosophe tourné vers l’ésotérisme dont les idées sont à l’origine de la biodynamie.

4️⃣ Du côté des pouvoirs publics, il faut attendre 1980 pour que l’agriculture #biologique –qui s’apparentait plutôt jusqu’alors à un courant de pensée, à un style de vie– devienne une démarche agricole reconnue officiellement par la législation française.

5️⃣ Le marché du #bio est longtemps resté marginal. Représentant jusqu’à la fin des années 1990 autour de 2% du marché de l’alimentaire, le bio n’avait pas de quoi intéresser les investisseurs (#agriculteurs, #coopératives, transformateurs et distributeurs).

6️⃣ Le marché français du #bio alimentaire connaît depuis plusieurs années une expansion, particulièrement au sein des ménages les plus aisés (seniors, cadres et parisiens consacrent 12% de leurs dépenses alimentaires au bio).
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7️⃣ Face à la stratégie de communication des #ONG, les dénégations des scientifiques et des agences d’évaluation sur les risques réels de la consommation d’aliments produits en #agriculture conventionnelle semblent n’avoir aucune prise sur les journalistes et les politiques.

8️⃣ La grande #distribution compte se refaire une santé avec la manne du bio. À présent, aucun magasin ne peut se permettre de ne pas mettre en vente des produits #bio. Cette forte implication de la grande distribution explique en partie le succès des produits bio transformés.

9️⃣ Le marché du #bio ne se limite pas aux fruits et légumes frais. Contrairement à ce que beaucoup pensent, le marché du bio est constitué maintenant en majorité de produits transformés.
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🔟 L’État a joué un rôle important pour inciter de nouveaux #agriculteurs à développer la culture de produits agricoles #bio. Beaucoup de politiques soutiennent ces initiatives. C’est probablement le seul domaine où il y a un consensus entre droite et gauche.

1️⃣1️⃣ Les labels bio AB et européen n’offrent pas la garantie que les produits bio sont meilleurs pour la santé. Un Français sur deux ignore que l’#agriculture biologique utilise des #pesticides.
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1️⃣2️⃣ Mais #pesticide naturel ne veut pas dire sans danger pour la santé. Selon l’Institut de l’agriculture et de l’alimentation biologiques, vingt et une substances homologuées bio ont un facteur reconnu de #toxicité.
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1️⃣3️⃣ Les cultures #bio sont-elles meilleures pour l’#environnement?
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1️⃣4️⃣ Les aliments #bio sont-ils meilleurs en qualité et au goût? Le #label AB ne donne aucune garantie sur le goût ou la qualité des produits bio.
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1️⃣5️⃣ On assiste à un bouleversement complet de l’univers concurrentiel du #bio qui pourrait ne pas avoir été encore pleinement intégré par les acteurs concernés.
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1️⃣6️⃣ On retrouve cette "troisième voie" dans l’engagement que prennent certains #agriculteurs d’éliminer les #pesticides de leurs processus de production.
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1️⃣7️⃣ De plus en plus d’agriculteurs s’engagent dans une démarche agroécologique qui va plus loin que l’agriculture #bio sur la préservation de l’#environnement. Ils diversifient leurs cultures, mettent en place des infrastructures écologiques, développent la #biodiversité.

1️⃣8️⃣ Grâce à l’utilisation des #biotech, les performances environnementales de l’agriculture #conventionnelle vont s’améliorer. Le paradoxe est que les agriculteurs #bio s’interdisant ces nouvelles semences devront continuer à traiter leurs pommes de terre avec du cuivre.

1️⃣9️⃣ Renforcé par la crise sanitaire, le "consommer local" gagne du terrain en France. Cet engouement pour le local n’est certainement pas une très bonne nouvelle pour les filières bio engagées dans une démarche rigoureusement inverse du fait du changement d’échelle du marché.

2️⃣0️⃣ Le marché du bio n’est plus ce qu’il était il y a vingt ans. En grandissant, en s’internationalisant, il est devenu un marché comme les autres. Les acteurs du marché du bio ont changé et la manne du bio a attiré de nouveaux profils d’entrepreneurs, voire la haute finance.

2️⃣1️⃣ Les prix très élevés des aliments #bio pourraient inciter les consommateurs à regarder du côté des produits issus de la troisième voix, dont les performances sont tout aussi bonnes pour leur #santé et aussi bonnes, voire meilleures, pour l’#environnement.

2️⃣2️⃣ Le rôle de l’État est de veiller à ce que tous les acteurs respectent bien les règles. Compte tenu du niveau élevé des marges, les tentations de fraudes sont fortes pour tous les acteurs.
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2️⃣3️⃣ Les prix élevés sont-ils tenables sur le long terme? Jusqu’à présent, la croissance de la production française de bio est restée inférieure à celle de la demande. Les producteurs #bio se sont retrouvés dans une situation favorable pour imposer leurs prix.

2️⃣4️⃣ L’agriculture et l’alimentation bio apparaissent aujourd’hui comme un véritable eldorado, mais il faut rester lucide. N’imaginons pas que l’agriculture française puisse se convertir un jour au 100% bio comme le souhaitent certains mouvements écologistes.

2️⃣5️⃣ En définitive, il n’y a pas un modèle unique d’agriculture qu’il faudrait préserver ou développer sur tout le territoire.
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2️⃣6️⃣ #StayTuned L'étude @Fondapol "Quel avenir pour l'agriculture et l'alimentation bio?" de Gil Kressmann est disponible bit.ly/304ulTq. Deux autres études sur le bio, écrites par Léon Guéguen et Bernard Le Buanec, paraîtront prochainement.
cc @RegnaultRoger