Thread by @matifer

Como vimos en muchos hilos, los italianos 🇮🇹 que vinieron durante la Segunda Guerra Mundial terminaron forjando la industria nacional. Pero también trajeron otra cosa: el amor por las pastas. La historia de hoy combina las dos cosas: el nuevo auge de la histórica @LaPastalinda

La cuarentena y el aislamiento llevaron nuestro amor por las harinas a niveles nunca antes alcanzados. Con mayor tiempo libre en casa comenzamos a cocinar. Muchos desempolvaron la Pastalinda de la abuela y otros la conocieron por primera vez.

La pandemia le dio a Pastalinda un empujón que la volvió un éxito en ventas, llegando a triplicar la demanda y marcando un récord histórico. Hoy emplean a 70 personas, fabrican alrededor de 45 mil unidades por año y llevan producidas en total más de 2 millones de máquinas.

Vamos al principio: Augusto Prot, italiano, llegó a Argentina en los 40s como muchos otros inmigrantes europeos en busca de un futuro mejor luego de la Segunda Guerra Mundial. Se instaló en General Las Heras, provincia de Buenos Aires, junto a su mujer y sus hijos.

En Italia tenía una fábrica de lavadoras y embotelladoras por lo que tenía conocimientos de la industria de las máquinas. Se hizo traer de Italia 3 generadores y montó la primera industria de General Las Heras, en la que empezó haciendo máquinas agrícolas para terceros.

Augusto, un hombre con espíritu de Da Vinci y amante de las pastas decidió crear una máquina que le facilitara el proceso de amasado y así en 1950 fabricó, primero en madera y después en aluminio fundido, la Pastalinda. Su hija maravillada le puso el nombre y él la patentó.

Cuando Augusto falleció, en el 58, la empresa quedó en manos de su hija, María Pía Prot, que junto con su marido, Rodolfo Grillitsch, condujeron la marca en su momento de gloria, los 70s. Durante estos años se paseaba por la fábrica un niño, Jonathan Romero, bisnieto de Augusto.

Creciendo en la fábrica Jonathan estudió Administración de Empresas con el objetivo de ser la tercera generación en liderar esta marca. Y así lo hizo, tomó la posta y en 2017 logró una inversión de US$6 millones que le permitieron montar una nueva planta en La Paternal.

En este video pueden ver cómo se hace la Pastalinda. Esa inversión se nota: máquinas de última generación, diseño industrial, precisión, cortadoras láser, calidad.

Jonathan hizo su apuesta generacional: renovó la imagen de la marca, pasando de la clásica máquina roja a una amplia paleta de colores. Y la pegó. Él mismo dice que ya no solo es un utensilio de cocina, ahora también es un accesorio de moda y decoración, un objeto de deseo.

Otro aspecto de su modernización fue su incursión en las redes sociales en las que generan acciones con chefs reconocidos y se asocian a artistas que intervienen las máquinas para sortearlas. También llegó al éxito televisivo del momento: @MasterChefAR .

Otra historia que le dió visibilidad fue la de Ezequiel Masson, un bahiense que con la ayuda del IFE compró materia prima, desempolvó la Pastalinda de 50 años de su abuela y pudo salir adelante en la cuarentena con su emprendimiento de pastas caseras.

Desde el 2018 desde la empresa comenzaron a exportar Pastalinda a Canadá y varios países de Latinoamérica y próximamente le están apuntando a Europa y Estados Unidos. Como dice Jonathan: "queremos hacer la mejor máquina de pastas del mundo".

Al igual que Volturno, Pastalinda se convirtió en el genérico de su rubro. No es la única máquina para hacer pastas del país pero por su calidad, trayectoria y un gran componente nostálgico que nos recuerda a la cocina de alguna abuela, la máquina de pastas es la Pastalinda.

Los planes a futuro: la marca quiere seguir creciendo, elevar la producción, seguir exportando, abrir más locales de venta al público y, por qué no, un restaurante para que las personas puedan probar los productos que se pueden hacer con la Pastalinda.

Para cerrar, acá pueden ver un video de @marcasarg_ donde Jonathan y la gente de Pastalinda cuentan un poco más de la historia y de todo lo que están haciendo hoy para seguir creciendo y exportando.

Y les dejo una muy buena nota de @Gracielmoreno del 2020 donde cuenta con mucho detalle la historia de la empresa y de su situación actual. baenegocios.com/negocios/Pasta…