Estoy escribiendo un post sobre mitos y exageraciones respecto al impacto de industria ganadera en #cambioclimático con 1) Alimento animal y demanda uso de tierras 2) Gasto de #agua 3) Emisión de CO2/metano; pero me adelantó con algunos datos duros. 🐮 #cop25 #carne | Abro Hilo: 
Entre un 80-93% de lo que consume animal en su ciclo de crecimiento son alimentos indigeribles por humanos (forraje, hojas, tallos, cáscaras...) y solo el 7-20% restante es grano apto para humanos. #cop25 #carne #CambioClimatico beefresearch.org/CMDocs/BeefRes…
Cuando se habla de cifras gigantes en gasto de #agua para producir #carne, se omite que +90% uso de agua en ganadería es #AguaVerde" (o agua lluvia en suelo), no #AguaAzul (superficial/subterránea que no retorna). Además, gasto varia x tipo de animal/sistema productivo. #cop25
Emisión de #CO2 de ganadería fue muy exagerada x reportes pre2009; último informe FAO estima 14,5% emisiones pero IPCC (con mejor metodología) indica q ganadería solo emite un 5% emisión global. Para profundizar recomiendo columna de @GHGGuru elpais.com/elpais/2018/12… #cop25 #carne
Si de verdad quiere reducir su emisión personal de #carbono, reduzca su uso de transporte y gasto de electricidad general (mayores emisores globales); suprimir carne de la dieta en un país top-carnívoro como USA apenas reduciría emisión en 0,5%. pnas.org/content/114/48… #COP25
DatoFreak: Las emisiones de metano producidas por los grandes herbívoros del Pleistoceno tardío fueron similares a las del ganado doméstico moderno (138.5 v/s 147.5 Tg CH4 y−1) 🐮🐷ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/P… | Vía @GHGGuru #cop25 #carne #CambioClimático
Algo olvidado es importancia de ganadería en conservación de suelos. Por ejemplo, en África grandes ecosistemas dependen de constante renovación de cobertura de suelo gracias a animales de ganadería. Recomiendo experimentos de ecólogo Allan Savory: #COP25
En caso sudamericano, grandes países productores de #carne Brasil/Argentina/Uruguay/Paraguay apenas suman 2% de emisión de #carbono global, y d eso mucho menos d la mitad es por ganadería, la cual por lo demás es carbono neutral al usar pastizales. infocampo.com.ar/afirman-que-la… #COP25
Otro dato: Pastizales de Sudamérica tienen una capacidad de captura de carbono casi tan alta como la de bosques (Dr. Rafael Larraín @ucatolica): 740 kg CO2.eq/ha v/s 830 kg CO2.eq/ha. Esta cuasi carbono-neutralidad no se ha incluido en metodologías estándar de impacto #Cop25
En #Chile, casi 80% emisión GEI proviene de sector energía, y se olvida el enorme poder de captura de carbono del sector silvioagropecuario en metodología y cálculos finales. #COP25 #carne #CambioClimático
Mensaje final: No demonizar, exagerar, ni escribir desde los sesgos (ej: #veganismo). Ganadería/#carne, como cualquier industria, tiene impacto ambiental pero no apocalíptico; además, la tecnología lo ha reducido enormemente y la tendencia muestra que seguirá haciéndolo. #COP25
PD: me faltó especificar (por consultas internas) que gran parte de los pastizales se encuentran en tierras sin aptitud para uso agrícola (categorías 5 a 10). Así que no, no serían muy útiles para cultivar alimentos para humanos (más detalles en el futuro post).
